kinkajoujou

Τι να πρωτοσχολιάσω εγώ τώρα με αυτά που βλέπω εδώ μέσα; το μοσχάρι-ηλεκτρική κουβέρτα, που η λιγωμάρα ήτο υπερατλαντική, τα σταφιδόψωμα ή το χαλβά Φαρσάλων, που λατρεύω; Έχω ένα φίλο ζαχαροπλάστη από το χωριό και μια φορά πήγε να φτιάξει χαλβά φαρσάλων και δεν του βγήκε καλό το μείγμα και βγήκε στο μπαλκόνι κι όπως ήταν καυτό το έχυσε στην αυλή... έλα όμως που αποκάτω περνούσε η άτυχη αγαπημένη κότα της γιαγιάς του! την έφαγαν το ίδιο βράδυ καραμελωτή και η γιαγιά ακόμα την ψάχνει! να και μερικές ταπεινές δημιουργίες μου Φακή Κουρκουτόψωμο (κορτόπιτα που λέμε στο προαναφερθέν χωριό μου) Και μια σαλάτα πολίτικη που τη συνόδευσα με ταπεινά μπίφτεκος. Πώς το είχε πει παλιότερα η chatzico; Cucina povera; Εγώ έκανα την cucina potana για να τη φτιάξω με το χέρι και τον τρίφτη (και το αξεσουάρ στο μάρσιπο). Τώρα κατάλαβα τι θέλει να πει το "φέρτε μου ένα μαντολίνο".. με δυσκολεύει η αποχή απο τα γαλακτοκομικά και είναι πολλά που θέλω να φτιάξω και δεν μπορώ

Μια διευκρίνηση: την πίλσμπουρι την εχει η general mills, η μονσάντο πουλάει σπόρους... http://message.snopes.com/showthread.php?t=79118

Σας μισώ όλες! Το Σάββατο θα περασουν να μας δουν οι νονοί της μεγάλης μου και λέω να φτιάξω μια μανιταρόπιτα, μια τυρόπιτα δικής μου εμπνεύσεως με μουστάρδα, σταφίδες και προσούτοΥ, και κανένα γκουακαμόλε και μελιτζανοσαλάτα για ντιπ με νάτσος. Θα ξανακάνω και τα ανώμαλα σοκολατάκια που είναι εύκολα και για να επιστρέψω της κομπάρας ένα τάπερ που είχε φτιάξει ένα κοκκινιστό και μας έφερε την ημέρα που βγήκα από το μαιευτήριο (το καλύτερο δώρο ) θα της φτιάξω μια κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο που την έκανα με το μείγμα των κολοκυθοκεφτέδων (της αρέσουν αλλά δεν ξέρει να τους φτιάχνει). Πώς σας φαίνονται; Είπαμε, δεν είμαι για πολλά-πολλά σε αυτή τη φάση!

Εγώ τα έχω σχεδόν όλα τα εξαρτήματα, από το να πάρω άλλες χαζομάρες προτίμησα να εξοπλίσω τον σεφ. Μίξερ και στίφτη τα χρησιμοποιούσα πάααρα πολύ, μπλέντερ λιγότερο για χυμούς κυρίως, το grain mill για να τρίβω τα μπισκότα και να φτιάχνω βάσεις για ένα γλυκό δικής μου εμπνεύσεως τύπου τσιζκεικ, τέτοια πράγματα. Παγωτομηχανή, ζυμαρικομηχανή και κρεατομηχανή δεν είχα προλάβει να χρησιμοποιήσω. Έχω και τον αποχυμωτή νομίζω, κι αυτός ολοκαίνουριος στο κουτί κάθεται... Θα σας εξομολογηθώ κάτι... τελευταία έχω αρχίσει και γλυκοκοιτάζω το bosch universal kitchen machine... το πλεονέκτημα είναι ότι το παίρνω από εδώ κι έχω το κεφάλι μου ήσυχο. Από την άλλη ο σεφ είναι σαφώς ανώτερος με όλα αυτά τα εξαρτήματα, αλλά για να τον φέρω θα μου έρθει μία η άλλη και θα πρέπει να πάρω και εργοστασιακό μετασχηματιστή για να δουλεύει με το ρεύμα εδώ... μεγάλο το δίλημμα, ούτε η τέτοια ανησυχία! σας έχω χάσει λίγο αυτές τις μέρες, δεν έχω πολυασχοληθεί και με την κουζίνα, πάνω που είχα αρχίσει να ζεσταίνομαι νομίζω ότι το μωρό παραείναι ευαισθητούλι και δεν σηκώνει τους γαστριμαργικούς μου πειραματισμούς το σοφρίτο πάντως μου βγήκε φοβερό, ήταν βέβαια λίγο μελανούρι γιατί έβαλα μπαλσάμικο και κόκκινο κρασί, αλλά όποια το προτιμάει στο πιο σκανδιναβό του, ας βάλει κανονικό ξύδι και λευκό κρασί

Τι ξέρει μια μπάρμπι από μαγειρική, μόνο να ανάβει τα κάρβουνα για το μαγερικό του θέματος πάντως, σήμερα έκανα κοτόπουλο με μανιτάρια (κι ένα ξέμπαρκο κολοκύθι που κύλησε από το πίσω μέρος του συρταριού του ψυγείου όταν το άνοιξα για λεμόνια) και σάλτσα λαδολεμονομουστάρδα. Για αύριο κέρδισε το σοφρίτο, πάω να προμηθευτώ υλικά! Ψες έκανα μια μπατζίνα με πράσινο κολοκύθι αυτή τη φορά (εκεί ήταν να πάει και το προαναφερθέν αλλά αυτομόλησε ως φαίνεται) και ήταν σαν κολοκυθοκεφτέδες χωρίς την ταλαιπώρια του τηγανιού. Συνιστώ!

turwethiel σε μερσω για το κοπλιμαν! εσυ καλη μου πρεπει να την κλεισεις την κουζινα για κανα μηνα μετα τα σημερινα! θκατουλες black friday, το ψευτισανε κι αυτο, δεν βρισκεις ντιλζ της προκοπης.. το παρακολουθω κι εγω γιατι θελω μια κουζινομηχανη, αλλα ανθρακες ο θησαυρος... έχω πισω στην ελλαδα τον kenwood chef με ολα τα εξαρτηματα, δωρο γαμου. το μηχανημα που κανει και την πιο ακαματρα χρυσοχερα! το σκεφτομαι κατι βροχερα βραδια να καθεται μονο του στο κουτι του και μελαγχολω! λεω μηπως και το φερω εδω αλλα θα πρεπει να πουλησω το πρωτοτοκο μου (αλλες σκεφτονται παλιους γκομενους, εγω τον κενγουντ...)

κολεστον νο 43

ούτε τα ντόνατ!

αχ ήξερα ότι μπορώ να βασιστώ πάνω σας! :D μαρη χατζικο, εσυ εισαι η βασιλισσα της κουζινας μανα μου κι εγώ μια ταπεινή σουσέφ, δυσκολα με βαζεις!

Επίσης κόρες, ρίχτε καμιά ιδέα για μοσχάρι ψαχνό σε κομματάκια, πέρα από κοκκινιστό και λεμονάτο που τα κάνω συνήθως. Θα καθίσουμε σπίτι Thanksgiving λογω μωρού, να φτιάξω κάτι της προκοπής...

winter squash and apple soup celery root and potato gratin quinoa pilaf with cranberries and almonds onion bacon and butternut tart cheddar popovers μερικά πιάτα από το thanksgiving που έχουμε την Πέμπτη εδώ

τώρα φτιάχνω potato-leek chowder* χωρίς το κουνουπίδι και το μπέικον, έριξα όμως μέσα το χοιρινό που περίσσεψε από χτες. *chowder γενικά είναι οι σούπες που βράζουν με γάλα, πολύ γνωστό εδώ είναι το clam chowder, ψάξτε το οι φαν των θαλασσινών

φαγητο παρασκευης: μπιφτεκια με πουρέ. Τα μπιφτέκια μου απογειώθηκαν από όταν εφάρμοσα το κόλπο της Palladin με τα μουσκεμένα παξιμάδια! Επίσης ο πουρές είναι με λάδι και λεμόνι, όπως τον κάνει η rkt, και από εδώ και πέρα έτσι θα τον κάνω, μας άρεσε πιο πολύ. Αυτό είναι το χτεσινό, χοιρινό με μπαλσάμικο, μουστάρδα και μέλι, συνοδεία υπόλοιπου πουρέ και όρυζα. Το Σάββατο ο καλός μπαμπάς έφτιαξε ομελέτα με μπέικον και φέτα για μεσημερι και το βραδυ σπανακοτυρόπιτα! Θέλει λίγο δουλειά το φύλλο (έτοιμο εννοείται!), αλλά από γεύση φοβερή. με σπανάκι, φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανό, άνιθο, δυόσμο και φέτα.

Πήρα φόρα! Στη μελιτζανοσαλάτα πάει τρελά το μετσοβόνε! κομμένο μικρά-μικρά κομμάτια μέσα, δίνει μια φοβερή καπνιστή γεύση (στη φωτό δεν έχει, αλλά το έβαζα παλιότερα) και επειδή με εχετε εμπνευσει, αντί να πετάξω τα φιλέτα κοτόπουλου με τα βασικά μπαχαρικά να ψηθούν σκέτα, τα έβαλα με πιπεριά, σκόρδο και καρότο (κοινώς ό,τι πήρε το μάτι μου στο ψυγείο) και ένα μείγμα μπαχαρικών που είχα για φαχίτες, αλλά καθόταν στο ντουλάπι. Ε βουαλά! το σκεύος είναι το μαντεμένιο που σου είχα πει καλαμάρι, κάνει πολύ νόστιμα φαγητά!

χθες εκανα τα ανωμαλα σοκολατακια φοβερα εγιναν, μεχρι κι ο "τρωω ενα γλυκο τη βδομαδα" πειθαρχημενος αντρας τα τιμησε υπερ του δεοντος... και πανευκολα! (τι να φτουρησουν βεβαια μπροστα στα τριγωνα;;; ) σήμερα, θεου θελοντος και μωρου επιτρεποντος θελω να ψησω κατι φιλετα κοτοπουλα για να βαζουμε στις σαλατες και να φτιαξω και μια σουπα πρασο-πατατα-μπεϊκον.