ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 2014!

[ravT]

;););)!

Θέλεις καμιά ιδέα για κάτι συγκεκριμένο????

Εχω τα πάντα και σε καλή τιμή:tongue:

Απλά συνέχισε να φορτώνεις το θέμα με τις υπέροχες αυτές εικόνες αγαπημένο ξωτικό!

[ravT]

Για πάμε μια επανάληψη! Είναι και πολλοί οι άτιμοι!

[ravT]

Και οι κανόνες μας!

[ravT]

Σας εύχομαι καλό απόγευμα με μια απ τις αγαπημένες μου εικόνες!

[Ειρήνη]

Καλησπέρα και χρόνια πολλά!!!

Εγώ δεν είμαι ξωτικό. Χάρηκα όμως παρα πολύ που βρήκα το θέμα.

Φέτος είναι μια δύσκολη χρονιά για μας και ελπίζουμε τις γιορτές να είμαστε καλά και σπίτι μας!

Κοίταξα ήδη σχεδόν όλα τα ποστ. Τι χρυσοχέρες είσαστε εσείς;!!!!

Καλώς ήρθες! Ελπίζω να το ευχαριστηθείς!

Υ.Γ. Οι καλτσούλες είναι για το βαμπιροζευγάρι του Twilight;;;;; :tongue::tongue:

Edward... bite me anytime! :twisted:

Καλωςόρισες!!! Κι εγω μανούλα με διδυμάκια είμαι και ένα θα σου πω¨΄

υπομονή και καλό κουράγιο ;)

ΟΛΑ γίνονται!!!

Αχ.. για ρούφηγμα!!!

[Ειρήνη]

Τι λέτε? Ειμαστε έτοιμες για να το κάνουμε κι αυτό???

:tongue::tongue:

[Ειρήνη]

Λατρεμένη, χειροποιητη κάρτα, με την οικογένειά μας:

[Ειρήνη]

Για τις χρυσοχέρες μας....

[Ειρήνη]

Η σπιτική μας πίτσα, τις άγιες, εκείνες μέρες.... :tongue:

[ravT]

Καλημερούδια σε όλες! Καλή Κυριακή να έχουμε!

Τι λέτε να δούμε βάσεις για τα δέντρα μας; Πολλές φορές μας έχει απασχολήσει αυτό το θέμα τα προηγούμενα χρόνια.

Πάρτε ιδέες!

Καλάθι

Κουβάς!

Santa κουτί!

Σταθεροποιήστε και κυρίως κρύψτε τη βάση με ένα χαρτοκιβώτιο το οποίο έπειτα θα ντύσετε κατά το δοκούν!

Γαλβανιζέ κουβάς!

Ίδιο υλικό σε ζαρντινιέρα!

Βελούδο δεμένο σαν πουγκί!

Ή το αγαπημένο μας τσουβάλι!

Καρότσι το λες; Καφάσι με ρόδες το λες; Πρωτότυπο το λες σίγουρα!

Πάνω σε τραπεζάκι ντυμένο με τούλινη λευκή φούστα και εσωτερικά φωτάκια! Υπέροχο!

Για όλα τα γούστα!

Πυθάρια!

Μέχρι και το μπαούλο της γιαγιάς!

'H απλά μια όμορφη ποδιά!

[ravT]

Τους αγαπώ!

[ravT]

Ας μη ξεχνάμε και τι γιορτάζουμε...

[JimDin]

Kαλημέρα!!!

Είμαι η Κωνσταντίνα.Έχω ένα κούκλο 5 χρ και περιμένω και μία μπουμπούκα...μου φτιάξατε την διάθεση με τις πολύ ωραίες εικόνες και μου δώσατε πολύ καλές ιδέες για τις βάσεις των δέντρων και την φάτνη!!!Ο γιός μου θέλει να στολίσουμε απο τώρα φυσικά αλλά εγώ λέω κοντά του Αγ.Στελιανού (26/11)...Έχω και μία απορία...τα φωτάκια πως μπορώ να τα κάνω να φαίνονται πυκνά πάνω στο δέντρο???Έμένα φαίνονται σαν σειρά σειρά ενω θέλω να είναι πιο πυκνά...μήπως πρέπει να πάρω κάτι άλλο???Ευχαριστώ πολύ!

[JimDin]

Αυτά τα φωτάκια στο δέντρο μου αρέσουν πολύ!!!!

http://www.pontos-news.gr/files/xristougenna12_521002695.jpg

[ravT]

Έβγαλα τα ματάκια μου αλλά τα κατάφερα! Μάζεψα τις συνταγές που είχαμε ποστάρει πέρυσι, πρόσθεσα κι άλλες δικές μου (εννοείται δοκιμασμένες) και θα χαρώ να μαζέψω όσες ποστάρετε ακόμα ώστε να ανανεώνεται το πόστ κάθε τόσο για κάθε ενδιαφερόμενη!

Ξεκινάμε;

Από ravT:

Κουραμπιέδες

500 γρ. lurpak σε θερμοκρασία δωματίου

300 γρ. αραβοσιτέλαιο

1 κούπα αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα, χοντροκομμένα

4 βανίλιες

1 1/2 κούπα άχνη κοσκινισμένη (αν τα θελετε πιο γλυκά, βάλτε 2)

1 σφηνάκι γεμάτο ούζο

1 κουταλάκι γεμάτο σόδα

1 1/2 με 2 κιλά μαλακό αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε με το χέρι ή κουτάλι το βούτυρο να μαλακώσει.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι, ανακατεύοντας με σύρμα να γίνουν ένα μείγμα.

Προσθέτουμε τις βανίλιες, τη σόδα διαλυμένη σε λίγο νερό, το ούζο ή το τσίπουρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι (όσο πάρει να γίνει ζύμη μαλακή κι αφράτη) και τέλος, ανακατεύουμε στη ζύμη τα αμύγδαλα.

Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε λαμαρίνα.

Πλάθουμε κουραμπιέδες και τους αραδιάζουμε σε λίγη απόσταση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών, στο 2ο ράφι, το πολύ 20 λεπτά.

Πασπαλίστε τους με άφθονη κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη

Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...es-oneiro.html

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

1ο μείγμα:

1200g αλεύρι μαλακό

1 κ. γλ. τριμμένα μοσχοκάρφια (γαρίφαλλα)

2 κ. γλ. τριμμένη κανέλα

1 κ. γλ. baking powder

1 κ. γλ. σόδα

1 κ. σ. ξύσμα πορτοκαλιού.

2ο μείγμα:

500g ελαιόλαδο

250g ζάχαρη

2/3 νεροπότηρου χυμό πορτοκαλιού

1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ ή λικέρ βύσσινο χειροποίητο.

σιρόπι:

1 νεροπότηρο νερό

1 νεροπότηρο ζάχαρη

2 νεροπότηρα μέλι

φλούδα λεμονιού

Κανέλα μπαστούνι

τριμμένο καρύδι για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από το πρώτο μείγμα.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο τουλάχιστον 10 λεπτά και χωρίς να διακόψουμε το χτύπημα προσθέτουμετα υπόλοιπα υλικά.

Αφού το 2ο μίγμα ομογενοποιηθεί με το χύπημα, προσθέτουμε σε αυτό, το 1ο μίγμα και ζυμώνουμε με το χέρι. Πρέπει για να έχει πετύχει η ζύμη, να ξεκολλάει από τα χέρια μας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

Για κάθε μελομακάρονο χρησιμοποιούμε 50g ζύμης, πλάθουμε μία σφαίρα και στη συνέχεια πιέζουμε για να γίνει το σχήμα έλλειψοειδές. Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε λαδωμένη ρηχή λαμαρίνα (24 σε κάθε λαμαρίνα) και τα τρυπάμε κατά μήκος με ένα πιρούνι. Τοποθετούμε τη λαμαρίνα στη δεύτερη θέση (μετρώντας από πάνω) του φούρνου και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Προσοχή στους χρόνους ψησίματος, γιατί τα μελομακάρονα καίγονται εύκολα!

Αφού ολοκληρώσουμε το ψήσιμο (μην βάλετε δύο λαμαρίνες μαζί στο φούρνο), ετοιμάζουμε το σιρόπι σε βαθιά κατσαρόλα:

Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν (μετράμε το χρόνο από τη στιγμή του κοχλασμού) για 3 λεπτά, χωρίς να αφαιρέσουμε τον αφρό. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από το ζεστό μάτι της κουζίνας και βουτάμε τα μελομακάρονα για 1/2 λεπτό, τα τακτοποιούμε σε βαθιά πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω τους τριμμένο καρύδι.

Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmLIKoeu

Και με επικάλυψη σοκολατας!

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

150 γρ. ζάχαρη

250 γρ. αμύγδαλο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο

4 μανταρινιών τα φλούδια

1/2 κρασοπότηρο νερό

1/2 φλ.τσαγιού φρυγανιά

400 γρ. κουβερτούρα

1/2 κ.σ. λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τις φλούδες από τα μανταρίνια και το νερό και τα βράζουμε μέχρι να πιουν όλο το νερό.

Αλέθουμε στο μπλέντερ τις φλούδες.

Ανακατεύουμε τις λιωμένες φλούδες με τα αμύγδαλα, την ζάχαρη και την φρυγανιά και τα πλάθουμε σε μπαλακια.

Τα βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Στο μεταξύ λιώνουμε σε μπεν-μαρι την σοκολάτα προσθέτοντας και το λάδι (για να γυαλίσει η σοκολάτα!)

Μετά βουτάμε τα μπαλάκια στην σοκολάτα και τα αφήνουμε πάνω σε σχάρα για να στεγνώσουν.

Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...mantarini.html

ΚΑΡΙΟΚΕΣ

1 1/4 φλ. γάλα

1 φλ. μαργαρίνη

1 1/2 φλ. άχνη

1/2 φλ. κακάο

3 πακέτα πτι μπερ αλεσμένα

250 γρ. καρύδια αλεσμένα

800 γρ.κουβερτούρα

4 κ.σ αραβοσιτέλαιο

1 φλ. καφέ κονιάκ (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη στο γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μεγάλο μπωλ ρίχνουμε τα πτι μπερ με τα καρύδια και το κακάο με την άχνη κοσκινισμένα. Έπειτα από πάνω το γάλα, το κονιάκ (αν βάλετε) και το λιωμένο βιτάμ κρύα και πλάθουμε.

Σχηματίζουμε 4 μπαστούνια σε μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να παγώσουν. Τις κόβουμε ανα εκατοστό.

Λιώνουμε σε μπεν μαρι την κουβερτούρα με το λάδι βουτάμε τις καριόκες και τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους και πάλι ψυγείο

Η συνταγή είναι αυτή:http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmNB6Ofs

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

1 βιταμ

3 αβγα

2 κουπες ζαχαρη

1 κ γ μπεικιν

3-4 βανιλλιες

4 κ. σ. καρυδοψυχα

4 κ. σ. αμυγδαλοψυχα

4 κ. σ. τριμενη κουβερτουρα

4 κ. σ. σταφιδες ξανθες

4 κ. σ. ινδικη καρυδα

1 κεσε γιαουρτι

1 κ. γ. ξυσμα λεμονιου

1 κ. γ. ξυσμα πορτοκαλιου

1/2 κουπα χυμο και απο τα δυο

500 γραμ αλευρι φαρινα

Χτυπάμε το βούτυρο (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου) με την ζάχαρη να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Στο μείγμα με τα αυγά προσθέτουμε τώρα τις βανίλιες και τα ξύσματα.

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ χυμό-γιαούρτι και αλεύρι. Δεν πολυχτυπάμε. Ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Δεν ξεχνάς πού και πού να σταματάς το μίξερ και να μαζεύεις από τα πλαινά του κάδου ό,τι έχει μαζευτεί, ώστε να έχεις σωστά ανακατεμένο μείγμα.

Αφού ρίξεις όλο το αλεύρι, σταματάς το μίξερ και ρίχνεις τα ξηροκάρπια και ανακατεύεις.

Βάζεις σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνεις στους 160 βαθμούς (προθερμασμένο φούρνο) για περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα (ξέρεις το τεστ: βυθίζεις ένα μαχαίρι στο κέικ και αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Αυτό το κάνεις μετά τα 45 λεπτά.)

Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...r_message_link

Υ.Γ. Από την εμπειρία των 5 χρόνων που τη φτιάχνω, θέλει σίγουρα μια ώρα ψήσιμο στον δικό μου φούρνο!

Λικερ ροδι

Τι χρειαζόμαστε:

Βασική αναλογία:

• 1 φλυντζ. σπόροι ροδιού

• 1 φλυντζ. κονιάκ

• 1 φλυντζ. ζάχαρη

Αρωματικά μπαχαρικά:

(για 4 φλυν.σπόρους ροδιού)

• 2 ξύλα κανέλας

• 3 σπόροι γαρύφαλλο

1. Μετράμε τους σπόρους απο τα ρόδια, το κονιάκ και τη ζάχαρη σε φλυτζάνι. Ένα φλυτζάνι σπόρους ροδιού αντιστοιχεί σε ενα φλυτζάνι κονιάκ και σε ένα φλυτζάνι ζάχαρη.

2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους σπόρους απο τα ρόδια, το κονιάκ, τη ζάχαρη, τα ξύλα κανέλας και τα γαρύφαλλα.

3. Βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να βράζει βγάζουμε τη κατσαρόλα απο τη φωτιά.

4. Αφήνουμε όλα τα υλικά μέσα.

5. Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα με το καπάκι της και την αφήνουμε για 24 ωρες.

6. Μόλις περάσουν οι 24 ώρες περνάμε από τουλπάνι και μετά περνάμε απο χαρτί καφέ φίλτρου. Τοποθετούμε σε μπουκάλια και το λικέρ είναι έτοιμο!

Η συνταγή είναι αυτή:

https://www.sintagespareas.gr/sintages/liker-rodi.html

Γλυκό κουταλιού φιρίκι

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό μήλα φιρίκια

• 2 κιλά ζάχαρη

• 4 φλυτζάνια νερό

• το χυμό ενός λεμονιού

• 2 ξύλα κανέλας

• 10 γαρύφαλλα

• αμύγδαλα ασπρισμένα(προεραιτικά)

• 8 κουτ.σ γλυκόζη

1. Ξεφλουδίζουμε τα φιρίκια και με ειδικό εργαλείο αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα ρίχνουμε σε λεκάνη με νερό προσθέτοντας το χυμό του λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Σε κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τη γλυκόζη.

2. Μόλις πάρει βράσει και λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε τα φιρίκια, την κανέλα και τα γαρύφαλλα και τα αφήνουμε να βράσουν ξαφρίζοντας συνεχώς μέχρι το γλυκό να «δέσει».

3. Το αφήνουμε να κρυώσει, αφαιρούμε την κανέλα και τα γαρύφαλλα και γεμίζουμε το κενό που δημιουργήθηκε στα φιρίκια από την αφαίρεση των κουκουτσιών με τα αμύγδαλα.

4. Μεταφέρουμε το γλυκό σε καθαρά βάζα για φύλαξη.

Η συνταγή είναι αυτή: https://www.sintagespareas.gr/sintages/gliko-koutaliou-milo-firiki.html

Λικερ μανταρίνι

• 10 μανταρίνια μικρά

• 10 γαρύφαλλα

• 750 μλ λίτρο τσίπουρο

• 150 γρ. ζάχαρη

• 1 1/4 ποτήρια νερό

Η συνταγή είναι:

http://www.sintagespareas.gr/sintages/liker-mantarini.html#ixzz3IZG1yvvu

• Πλένουμε τα μανταρίνια, τα τρυπάμε γύρω γύρω με ένα πιρούνι και καρφώνουμε ένα γαρύφαλλο σε κάθε μανταρίνι.

• Τα αφήνουμε το λιγότερο 15 ημέρες σε γυάλινο βάζο μαζί με το αλκοόλ.

• Φτιάχνουμε το σιρόπι (βράζουμε την ζάχαρη με το νερό), σουρώνουμε το αλκοόλ και το ενώνουμε με το σιρόπι.

ΛΙΚΕΡ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

• 4 φλούδες πορτοκαλιών

• 300 γρ. οινόπνευμα για ποτά

• 2 κούπες ζάχαρη

• λίγα γαρύφαλλα

• 2 ξυλάκια κανέλας

• 2 ποτήρια νερό

• Βάζουμε τις φλούδες του πορτοκαλιού μαζί με το οινόπνευμα σε ένα γυάλινο βάζο, για έξι μέρες.

• Μετά από έξι μέρες βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τα γαρύφαλλα και την κανέλα και τα ρίχνουμε στο μίγμα μας.

• Τα αφήνουμε για άλλες έξι μέρες.

• Στραγγίζουμε το μίγμα και το βάζουμε σε ένα μπουκάλι.

μαρμελάδα εσπεριδοειδών

• 10 πορτοκάλια, μόνο την ψίχα, χωρίς κουκούτσια, σε φέτες

• 4 μανταρίνια, μόνο την ψίχα, χωρίς κουκούτσια, σε φέτες

• 2 λεμόνια, μόνο την ψίχα, χωρίς κουκούτσια, σε φέτες

• φλούδες από 2 μανταρίνια

• φλούδες από 2 πορτοκάλια και 2 λεμόνια, κομμένες προσεκτικά με το μαχαίρι πάνω πάνω, χωρίς το άσπρο μέρος

• 1.200 γρ. ζάχαρη

• 2 ξυλάκια κανέλας

• 1 αστεροειδή γλυκάνισο

1. Βράζετε την ψίχα των εσπεριδοειδών μαζί με νερό για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Κρατάτε λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν.

2. Σε ξεχωριστό κατσαρολάκι βράζετε τις φλούδες των εσπεριδοειδών για 10 λεπτά. Αλλάζετε νερό και βράζετε για 5 λεπτά ακόμη. Πετάτε ξανά το νερό και τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ.

3. Βάζετε τη βρασμένη ψίχα, τις διπλοβρασμένες και πολτοποιημένες φλούδες, την κανέλα, το γλυκάνισο, και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα. Προσθέτετε λίγο από το νερό που κρατήσατε, ανακατεύετε και αφήνετε να βράσουν όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να δέσουν και να γίνουν μια ωραία μαρμελάδα.

4. Αφαιρείτε τα μπαχαρικά και μοιράζετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βαζάκια όσο ακόμη είναι καυτή.

5. Ασφαλίζετε τα βαζάκια με καπάκι αμέσως, τα γυρίζετε ανάποδα και αφήνετε να κρυώσουν αναποδογυρισμένα.

Η συνταγή είναι αυτή:

https://www.sintagespareas.gr/sintages/marmelada-esperidoeidon-me-mpaxarika.html

Κορμός σοκολάτα- κάστανο

• 500 γρ. έτοιμο πουρέ κάστανο ή έτοιμα βρασμένα κάστανα

• 125 γρ. βούτυρο

• 125 γρ. κουβερτούρα

• 130 γρ. ζάχαρη άχνη + λίγη για το πασπάλισμα

Η συνταγή είναι αυτή: http://www.sintagespareas.gr/sintages/kormos-sokolatas-kastanou.html#ixzz3IZIOISn1

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, να φτάσει τους 40°

Αφήνουμε την σοκολάτα να κρυώσει λίγο και να πάει στους 35° και ανακατεύουμε με το βούτυρο (που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) και την ζάχαρη

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μείγμα σοκολάτας και τον πουρέ κάστανου μέχρι να γίνουν μια νόστιμη, ομοιόμορφη μάζα

Αδειάζουμε τη μάζα αυτή στο κέντρο μιας λαδόκολας. Το τυλίγουμε, πλάθοντάς το ταυτόχρονα να πάρει το σχήμα που θέλουμε

Όταν το πετύχουμε, το βάζουμε όπως είναι στο ψυγείο για να σφίξει ο κορμός. Δεν χρειάζεται πολύ ώρα, γύρω στη μισή ώρα και είναι έτοιμος

Τον βγάζουμε από το ψυγείο και με ένα πιρούνι του κάνουμε κάθετες γραμμές. Μετά το στολίζουμε από πάνω με ό,τι θέλουμε (κερασάκια, σαντιγύ κλπ) και πασπαλίζουμε με άχνη.

Γιορτινό trifle

Φτιάχνουμε το αγαπημένο μας σοκολατένιο κεικ.

Εγώ φτιάχνω αυτό

http://www.sintagespareas.gr/sintages/keik-sokolatas.html

και το αφήνουμε να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα (γκουγκλάρετε για συνταγή ή απλά αγοράστε φακελάκι Γιώτης)

Ετοιμάζουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια (γκουγκλάρετε για συνταγή ή απλά αγοράστε φακελάκι Γιώτης) ή αν σας αρέσει το πιο αεράτο αποτέλεσμα χτυπήστε μια σαντιγύ.

Αγοράζουμε βύσσινα απυρήνωτα σε κονσέρβα, τα σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί τους.

Βάζουμε το ζουμάκι σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε 1-2 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά) και 2- 3 κ.σ κονιάκ ή λικέρ βύσσινο. Βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη ή 2 λεπτά απ την έναρξη του βρασμού.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:

-Σε ένα διαφανές μπωλ, μια φόρμα δαχτυλίδι ή σε ατομικά ποτήρια, τοποθετούμε πρώτα το κέικ σοκολάτας.

-Ραντίζουμε με το σιροπάκι μας

-Προσθέτουμε την σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής

-Γαρνίρουμε με τα βύσσινα

-Σκεπάζουμε με την λευκή κρέμα ή τη σαντιγύ (καλύτερο το αποτέλεσμα με κορνέ)

-Στολίζουμε με τριμμένη κουβερτούρα και βύσσινα.

-Τοποθετούμε στο ψυγείο να ενωθούν οι γεύσεις και να σφίξει το γλυκό!

white forest

-Φτιάχνουμε ένα λευκό κεικ με άρωμα βανίλια και το αφήνουμε να κρυώσει

-Παίρνουμε μια κονσέρβα βύσσινα απυρήνωτα και τα σουρώνουμε απ το ζουμάκι τους.

- Βάζουμε το ζουμάκι σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε 1-2 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά) και 2- 3 κ.σ κονιάκ ή λικέρ βύσσινο. Βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη ή 2 λεπτά απ την έναρξη του βρασμού.

-Φτιάχνουμε μους λευκής σοκολάτας.

Βάζουμε 10γρ φύλλα ζελατίνης σε παγωμένο νερό να μαλακώσουν.

Ψιλοκόβουμε 400γρ λευκής κουβερτούρας και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί.

Βράζουμε 300γρ γάλα πλήρες. Μόλις πάρει βράση αποσύρουμε, προσθέτουμε τη ζελατίνη αφού τη στίψουμε και ανακατεύουμε γρήγορα. Ενσωματώνουμε και τη λιωμένη κουβερτούρα.

Χτυπάμε 425γρ κρέμας γάλακτος σε σαντιγύ και ενσωματώνουμε στο μείγμα της σοκολάτας.

Τοποθετούμε τη μους στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Συναρμολογούμε κατά το δοκούν. Εγώ συναρμολόγησα σε παραλληλόγραμμη φόρμα κεικ, κόβοντας το κεικ παράλληλα, κάνοντας αρκετές στρώσεις.

Κάθε φέτα κέικ, τη ραντίζουμε με το σιροπάκι.

Προσθέτουμε μους και βύσσινα και σκεπάζουμε με φέτα κεικ. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τελειώνουμε με κρέμα.

Γαρνίρουμε με βύσσινα!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΜΕ ΜΕΛΙ

2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μπουκίτσες

5 - 6 κουτ. σούπας μουστάρδα (ή 2 κ.σ. ντιζόν)

1 κουτ. σούπας μέλι

1/2 πράσινη πιπεριά

1 κρεμμύδι ψιιλοκομμένο

1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί

χυμό από 2-3 λεμόνια

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

1 ζωμό σπιτικό κότας

3 - 4 κουτ. σούπας λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε το λάδι σε βαθιά κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, την (κομμένη) πιπεριά και τις μπουκίτσες κοτόπουλου μέχρι να ασπρίσει το κρέας.

Μόλις ασπρίσουν, ρίχνουμε τη βότκα και το αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Σε ένα σέικερ ρίχνουμε τη μουστάρδα, το λεμόνι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, μέλι και τα χτυπάμε να γίνουν ένα μίγμα. Το ρίχνουμε κι αυτό στην κατσαρόλα.

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε νερό και διαλύουμε σε αυτό τον ζωμό. Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

Βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο και να μείνει με τη σάλτσα του.

Η συνταγή έχει «πατήσει» σε αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmRXa9oG

Το έχω φτιάξει και με χυμό ενός πορτοκαλιού και ενός λεμονιού και ήταν εξίσου νόστιμο!

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΜΕΛΩΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

• 1 κοτόπουλο ολόκληρο ή 8 μπουτάκια

• Τον χυμό από 2 μεγάλα πορτοκάλια και 1 λεμόνι

• ελαιόλαδο

• νερό

• 2-3 γεμάτες κ.σ. μουστάρδα

• 4 κ.σ. μέλι

• 2-3 σκελίδες σκόρδο

• αλάτι

• πιπέρι

• ρίγανη

• πατάτες

Ετοιμάζετε όπως θα ετοιμάζατε το κοτόπουλο με πατάτες. Κόβετε τις πατάτες και τις βάζετε στο ταψί. Πλένετε το κοτόπουλο και το τοποθετείτε πάνω απ τις πατάτες. Σε ένα μπλέντερ τοποθετείτε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο πολτοποιημένο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη και χτυπάτε μέχρι να αναμειχθούν. Αδειάζετε τη σαλτσούλα στο ταψί. Στύβετε τα πορτοκάλια και το λεμόνι και τα ρίχνετε κι αυτά στο ταψί μαζί με νερό (όσο θα ρίχνατε για ένα κοτόπουλο με πατάτες!)

Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintages/portokalomelomeno-kotopoulo.html#ixzz3IZESgfmj

ΧΟΙΡΙΝΟ ΕΞΟΧΙΚΟ ΣΤΗ ΣΑΚΟΥΛΑ

1 κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλλο σε κομμάτια.

1 πιπεριά πράσινη σε κομμάτια.

1 πιπεριά κόκκινη σε κομμάτια.

300 γρ.κεφαλογραβιέρα σε κομμάτια.

αλάτι, πιπέρι, ρήγανη κατά βούληση.

3 κ.σ. μουστάρδα.

3 κ.σ. ελαιόλαδο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζετε το χοιρινό και βάζετε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.

Κατόπιν βάζετε τη μουστάρδα και το λάδι.

Στο τέλος βάζετε τις πιπεριές και το τυρί ανακατεύετε.

Τοποθετείτε το μείγμα στη σακούλα ψησίματος.

Την κλείνετε, κάνετε δύο-τρεις τρύπες απο πάνω νε την μεγάλη πιρούνα, τη βάζετε σε ένα ταψί χωρίς τίποτα άλλο μέσα και ψήνετε για 2 ώρες στους 200 βαθμούς. Στην αρχή θα βγάλει ζουμάκια. Θα τα πιει όμως όλα μέχρι να τελειώσει...

Η συνταγή είναι αυτή:http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmTU2Dv6

Υ.Γ. Πάντα μα πάντα πειράζω τις συνταγές κατά πως θα μου ρθει εκείνη τη στιγμή. Στη συγκεκριμένη συνταγή έχω προσθέσει ντομάτα, κρεμμύδι ξερό, καρότα, μελιτζάνες, πιπεριά φλωρίνης και πάντα το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό!

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ

200g παστρουμάς

300g κασέρι Μυτιλήνης

5 μέτριες ντομάτες

λίγη ζάχαρη

2 φύλλα σφολιάτας ή 4 χειροποίητα ή του εμπορίου φύλλα για πίτες

ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων (η σφολιάτα δεν χρειάζεται άλειμμα)

1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό (για να αλείψουμε τη σφολιάτα από πάνω)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τον παστρουμά (με υπομονή) από το τσιμένι, το οποίο πετάμε.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κασέρι.

Κόβουμε σε ροδέλες τις ντομάτες και τις πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.

Λαδώνουμε τη λαμαρίνα και απλώνουμε σπρώχνοντας ελαφρά με τα χέρια μας, το ένα φύλλο σφολιάτας. (Αν έχουμε φύλλα για πίτα,στρώνουμε ένα φύλλο, το λαδώνουμε και στη συνέχεια στρώνουμε το δεύτερο φύλλο χωρίς να το λαδώσουμε.)

Απλώνουμε τη μισή ποσότητα από το κασέρι, στο φύλλο.

Από πάνω απλώνουμε τον παστρουμά.

Στη συνέχεια απλώνουμε τις ντομάτες.

Τέλος, απλώνουμε παστρουμά (αν έχει περισσέψει) και το υπόλοιπο κασέρι.

Απλώνουμε το άλλο φύλλο σφολιάτας σε μία άλλη λαδωμένη λαμαρίνα, για να ανοίξει και στη συνέχεια την τοποθετούμε πάνω από το κασέρι και πιέζουμε στην περίμετρό της με τα δάχτυλά μας, έτσι ώστε να φυλακιστεί το μίγμα, μέσα σε φάκελο σφολιάτας. (Αν έχουμε φύλλα για πίτα, απλώνουμε το τρίτο φύλλο, το λαδώνουμε, απλώνουμε το τέταρτο φύλλο, το λαδώνουμε, το χαράζουμε και τέλος το βρέχουμε.)

Αλείφουμε τη σφολιάτα με το χτυπημένο αυγό και την τρυπάμε σε διάφορα σημεία με πιρούνι.

Ψήνουμε στην κάτω τελευταία θέση σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 25-30 λεπτά, αν έχουμε χρησιμοποιήσει σφολιάτα και για 45-50 λεπτά, αν έχουμε χρησιμοποιήσει φύλλο για πίτες.

Η συνταγή είναι αυτή και την τηρώ ευλαβικά. Χρησιμοποιώ φύλλο σφολιάτας και μια φορά τον χρόνο αξίζει ο κόπος της!http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmUPcXJ7

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΣΑΝ ΤΟΥΡΤΑ

4 πατάτες

4 παντζάρια

4 καρότα

4 αυγά

1 κούπα μαγιονέζα

2-3 κρεμιδάκια φρέσκα

Λίγο άνηθο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κ.σ. ξύδι

1. λεμονι

Λίγο λαδι

Αλάτι - πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις τρίβουμε σε χοντρό τριφτή, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμιδάκι, το λεμονι, το λαδι και το αλατοπιπερο. Το αφήνουμε να κρυώνει.

Βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε σε χοντρό τριφτή, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, το ξύδι, το λαδι και το αλάτι. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Βράζουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε σε χοντρό τριφτή, προσθέτουμε το λεμονι, το λάδι και το αλάτι. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε σε χοντρό τριφτή σε ξεχωριστά κουπάκια τα ασπράδια και τούς κροκούς (οι κροκοί θα γίνουν σαν κίτρινη σκόνη).

Προαιρετικά βάζουμε την μαγιονέζα σε κορνέ για να την στρώνουμε πιο εύκολα

Σε μία φόρμα ζελέ πού αναποδογυρίζει αρχίζουμε τις στρώσεις. ρίχνουμε με την σειρά : ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ, ΑΝΗΘΟ, τούς ΚΡΟΚΟΥΣ και το ΑΣΠΡΑΔΙ. Μετά μία λεπτή στρώση ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ. Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε το ΚΑΡ0ΤΟ. Μετά μία λεπτή στρώσει ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ. Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε το ΠΑΝΤΖΑΡΙ. Μετά μία λεπτή στρώσει ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ. Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε την ΠΑΤΑΤΑ.

Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα, αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι αυτή: http://www.sintagespareas.gr/sintage...an-tourta.html

Έχει αποδοθεί εξαιρετικά και οι καλεσμένοι σας θα σας εξυμνούν! Μη παραλείψετε τίποτα! Όταν τρώγεται σε φέτα (όπως κόβουμε την τούρτα) έχει τρομερή αρμονία!

Κοτόπουλο με σάλτσα φέτας- πιπεριές φλωρίνης

500γρ.Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μπουκίτσες

150γρ.κρεμα γάλακτος

70-90γρ.περίπου τυρί φέτα

4-5 πιπεριές φλωρίνης απο βάζο

1 κ.γ κέτσαπ

1-2 κ.σ λάδι

½ ποτηράκι κρασιού κοκκινο κρασί

Αλατι- πιπέρι

Καπνιστή πάπρικα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σωτάρουμε το κοτόπουλο στο λάδι μεχρι να παρει λιγο χρώμα. Ριχνουμε αλάτι και πιπερι. Το σβήνουμε με το κρασι, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθετουμε ελαχιστο νερο και αφηνουμε να μαγειρευτει μεχρι να εξατμιστουν τα υγρα και να ροδισει καλά.

Στο μουλτι πολτοποιουμε πολυ καλα τις πιπεριες φλωρινης μαζί με τη φέτα και τις προσθετουμε σε κατσαρόλα μαζί με την κρεμα γάλακτος, την πάπρικα και την κέτσαπ.

Ανακατευουμε καλα και αφηνουμε να παρει λιγες βρασεις μεχρι να δέσει η σαλτσα.

Περιχυνουμε το κοτοπουλο και αναβουμε το μάτι να παρουν ολα μαζι άλλη μια βραση και να δεσουν οι γευσεις.

Η συνταγή είναι από εδώ:

http://www.greekmasa.gr/index.php?op...3937&Itemid=49

Υ.Γ. 1 Επειδή στην οικογένειά μου δεν τρώμε γαλοπούλα, αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να μαγειρέψετε στήθος γαλοπούλας και να μην καταλάβει κανείς τη διαφορά γαλοπούλας- κοτόπουλου!

Υ.Γ.2 Όπως θα καταλάβετε διαβάζοντας την ορίτζιναλ συνταγή, έχω κάνει παραλλαγές σύμφωνα με τα γούστα μου. Μια απ΄αυτές είναι πως βράζω το φιλέτο κανονικά να μαγειρευτεί και τη σάλτσα τη φτιάχνω τελευταία στιγμή, λίγο πριν το σερβίρισμα.

Από dfr1:

Γουρουνόπουλο σε λεμονόφυλλα

H εποχή της σφαγής των γουρουνιών, η οποία ονομαζόταν και γουρουνοχαρά είναι οι γιορτές.

Συστατικά:

1 ολόκληρο γουρουνάκι, το μέγεθος εξαρτάται από το πόσους καλεσμένους θα έχετε. Εμείς σας δίνουμε την συνταγή για 7 κιλά γουρούνι

Για τo μαρινάρισμα

1 φλ. ελαιόλαδο

1 φλ. χυμό λεμονιού

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 ματσάκι θυμάρι

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ανακατεμένο με 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

6 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

λεμονόφυλλα φρέσκα

Για τη γέμιση

10 ξερά σύκα, κατά προτίμηση Κύμης ψιλοκομμένα

20 δαμάσκηνα απύρηνα ψιλοκομμένα

3 καρότα καθαρισμένα ψιλοκομμένα

10 κάστανα καθαρισμένα ψιλοκομμένα

2 ξινόμηλα τριμμένα

1 φλ τσαγιού κουκουνάρι καβουρδισμένο

2 κρεμμύδια τριμμένα

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

χυμό πορτοκάλι

1 ποτηράκι κρασί κόκκινο ξηρό

Επάλειψη

κατά βούληση μέλι ,βούτυρο λιωμένο, θυμάρι και χυμό πορτοκαλιού

Οδηγίες:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και αφήνουμε μέσα το γουρούνι για όλο το βράδυ, αλλάζοντας του πλευρά μια φορά.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της γέμισης, τοποθετούμε στην κοιλίτσα του γουρουνιού και μετά ράβουμε με σακοράφα. Χαράζουμε σε διάφορα σημεία και στις σχισμές μπήγουμε άφθονο αλατοπίπερο, χυμό και λεμονόφυλλα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250ο βαθμούς C.

Στρώνουμε με λεμονόφυλλα ταψί, βάζουμε το κρέας και ψήνουμε για μισή ώρα.

Κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, και ψήνουμε μέχρι το γουρούνι λιώσει. Κάθε μισή ώρα ανοίγουμε τον φούρνο και περιχύνουμε το κρέας με το ζουμάκι που έχει μαζευτεί.

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υλικά της Επάλειψης μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Το τελευταίο μισάωρο, αλοίφουμε το γουρουνάκι, το ξαναβάζουμε στον φούρνο και το αφήνουμε μέχρι να γλασαριστεί και να πάρει χρώμα.

Tips

Μπορείτε να το σερβίρετε ολόκληρο, αλλά εγώ προτιμώ να το σερβίρω κομμένο περιχύνοντας μπόλικη σαλτσούλα από πάνω.

Χριστουγεννιάτικος πουρές πατάτας

Εύκολος, γρήγορος και νόστιμος πουρές πατάτας που θα συνοδεύσει το κρεας σας στο γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων.

Συστατικά:

1 γλυκοπατάτα κομμένη κυβάκια των 5 εκ.

5-6 πατάτες κομμένες κυβάκια των 5 εκ

6 σκελίδες σκόρδο

80 γρ κατίκι Δομοκού ή γαλοτύρι

1 κ.κ αλάτι

1/2 φλ παρμεζάνα

2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο

1/2 - 1 γάλα

1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο - αν πρόκειται να φτιάξουμε ατομικές μερίδες

πάπρικα, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για το στόλισμα

Οδηγίες:

Βράζουμε τις πατάτες μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου για 15-20 λεπτά. Σουρώνουμε και επιστρέφουμε σε κατσαρόλα.

Προσθέτουμε το κατίκι, το βούτυρο, και μισό φλιτζάνι γάλα. Με το εργαλείο για πουρέ χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει. Δεν θέλουμε να γίνει πολύ μαστιχωτό. Αλατοπιπερώνουμε, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κι άλλο γάλα μέχρι ο πουρές φτάσει στο σημείο που εμάς μας αρέσει η υφή του. Προσθέτουμε και την παρμεζάνα, ανακατεύουμε πάλι προσεκτικά και σερβίρουμε.

Αν θέλουμε να το σερβίρουμε σε ατομικά πιατάκια, φροντίζουμε να είναι λίγο πιο υγρό το μείγμα και το βάζουμε σε κορνέ. Βουτυρώνουμε 12 μικρά πυρίμαχα πιάτα και μοιράζουμε τον πουρέ. Αλείφουμε από πάνω με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν λίγο στην επιφάνεια. Γαρνίρουμε με πάπρικα και σχοινόπρασο και σερβίρουμε αμέσως.

Tips

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά με άλλα της επιλογής σας.

Ζεστός μηλίτης με κόκκινο κρασί

Αυτό το ζεστό και πικάντικο ρόφημα μοιάζει πολύ με το κλασικό ζεστό κρασί των Χριστουγέννων και συνδυάζει μηλίτη, κόκκινο κρασί, maple syrup, φρέσκα πορτοκάλια και μήλα και ελάχιστο μαύρο πιπέρι. Δοκιμάστε το μια από αυτές τις μέρες και θα μας θυμηθείτε.

Συστατικά για έξι μερίδες

3 φλιτζάνια μηλίτης

2 φλιτζάνια ξηρό κόκκινο κρασί

½ φλιτζάνι maple syrup

1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1 πορτοκάλι ή 2 μανταρίνια (κομμένα σε φέτες)

1 μέτριο μήλο (κομμένο σε φέτες)

Προσθέστε τον μηλίτη με το κόκκινο κρασί, το maple syrup, το πιπέρι, το πορτοκάλι ή τα μανταρίνια και το μήλο σε μια μέτρια κατσαρόλα. Αφήστε τα να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, χωρίς να βράσουν. Σερβίρετε σε κούπες όσο το μίγμα είναι ζεστό.

Hot Buttered Rum

Αυτή η παραλλαγή της βασικής συνταγής εκμεταλλεύεται τη βαθιά γεύση που έχει ένα καλό σκούρο ρούμι, τέλεια ενισχυμένο από λίγο βούτυρο και μπαχαρικά, όπως η κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτει το «θαυμαστικό» σε αυτό το ποτό.

Συστατικά για τέσσερις μερίδες

110 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ή ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού

Ύ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Ύ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο

170 ml σκούρο ρούμι

3 φλιτζάνια βραστό νερό

Χτυπάτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν για περίπου 1 λεπτό. Συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 3 κουταλιές σκούρο ρούμι για κάθε μερίδα. Ρίχνετε Ύ του φλιτζανιού βραστό νερό πάνω από το καθένα και ανακατεύετε.

Apple-Cinnamon Rum

Αυτό το χειμωνιάτικο ποτό είναι γαρνιρισμένο τόσο με κανέλα σε σκόνη, όσο και με ξυλάκι κανέλας και θα σας ζεστάνει με τις πικάντικες νότες του.

Συστατικά για μια μερίδα

40 ml ρούμι

85 ml χυμό μήλου

20 ml μηλίτη

λίγη κανέλα σε σκόνη

1 ξυλάκι κανέλας

Σε ένα ποτήρι προσθέστε το ρούμι, τον χυμό μήλου και τον μηλίτη. Πασπαλίστε με κανέλα. Ανακατέψτε και γαρνίρετε με ένα ξυλάκι κανέλας.

Blizzard Cocktail

Οι καλεσμένοι σας θα ζητήσουν σίγουρα και δεύτερη μερίδα από αυτό το κοκτέιλ του Charles Corpion από το ξενοδοχείο Four Seasons. Η υπέροχη γεύση φουντουκιού θα σας συναρπάσει και η ζεστασιά του θα σας εντυπωσιάσει.

Συστατικά για μια μερίδα

40 ml ιρλανδέζικο ουίσκι ή ρούμι

15 ml λικέρ φουντούκι

15 ml λικέρ τύπου Bailey's

λίγο ζεστό καφέ

λίγη σαντιγί

Σε μια γυάλινη κούπα του καφέ ανακατέψτε μαζί το ουίσκι, το λικέρ φουντούκι και το Bailey's. Στη κορυφή προσθέστε τον καφέ. Γαρνίρετε με σαντιγί και σερβίρετε.

Apple Pie - Spiced Cider

Τι είναι καλύτερο για μια χειμωνιάτικη νύχτα εκτός από μια ζεστή κουβέρτα; Μία κούπα με ζεστό μηλίτη μάλλον. Ειδικά αυτή η συνταγή είναι αρωματισμένη με κανέλα, μπαχάρι, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο και είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να ζεστάνετε το σώμα σας. Συνοδεύστε το με μια μηλόπιτα και αν το θέλετε λίγο πιο δυνατό, προσθέστε λίγο κονιάκ και ένα ραβδί κανέλας σε κάθε κούπα για να το ανακατέψετε.

Συστατικά για έξι μερίδες

1 Ό λίτρα μηλίτη

3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

7 ξυλάκια κανέλας

1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι

½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

γαρύφαλλα

φρέσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

λίγο αλάτι

½ φλιτζάνι κονιάκ (προαιρετικά)

Σε μια μέτριου μεγέθους κατσαρόλα, χτυπήστε ελαφρά τον μηλίτη, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Βγάλτε το από το μάτι και ρίξτε το κονιάκ, αν το επιθυμείτε. Σουρώστε σε μια κανάτα το ποτό για να πετάξετε τυχόν στερεά υπολείμματα και σερβίρετε σε κούπες γαρνίροντας με κανέλα.

EggNog

Το Eggnog είναι ένα ζαχαρούχο ποτό με βάση το γάλα ή την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το αυγό και αν και δεν σερβίρεται ζεστό, αποτελεί μια ιδανική επιλογή ποτού για τις χειμωνιάτικες νύχτες σας. Μπράντι, ρούμι, ουίσκι, βότκα ή ένας συνδυασμός από λικέρ προστίθεται συχνά στο μίγμα. Σερβίρεται με λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο ή κανέλα στην κορυφή. Το Eggnog είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αμερική και τον Καναδά και συνήθως, συνδυάζεται με τις χειμερινές γιορτές, όπως τα Χριστούγεννα. Οι ρίζες του eggnog λέγεται ότι βρίσκονται στην Αγγλία, ενώ η κατάληξη «-nog» πιθανώς προέρχεται από την αγγλική λέξη noggin που σήμαινε την ξύλινη κούπα στην οποία σέρβιραν κατά τον Μεσαίωνα το αλκοόλ.

Συστατικά για 2 μερίδες

5 κρόκοι αυγών

3/4 κούπας ζάχαρη

1 κούπα κρέμα γάλακτος

2 κούπες πλήρες γάλα

1 Ό κούπες bourbon ή whiskey

Ό κούπα ρούμι

Λίγο αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Ανακατεύετε τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να λειώσει τελείως το μίγμα. Προσθέτετε την κρέμα, το γάλα, το bourbon και το ρούμι και στη συνέχεια, το μοσχοκάρυδο και τη βανίλια και παγώνετε το μίγμα καλά. Σερβίρετέ το με αρκετό πάγο και λίγο μοσχοκάρυδο στην κορυφή.

Συνταγή για την πιο νόστιμη ντιπ των Χριστουγέννων

Δεν είναι ούτε Hummus, ούτε Guacamole.Είναι ένας συνδυασμός και των δυο που κάνει μια νόστιμη ντιπ για τα ορεκτικά που θα φτιάξουμε τα Χριστούγεννα.

Συστατικά:

250 γρ βρασμένα ρεβίθια

λίγο κόλιαντρο χοντροκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο

1 αβοκάντο καθαρισμένο

2 κ.σ. λεμόνι

αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

ξύσμα ενός λεμονιού ακέρωτου

1 κ.σ. χυμό μοσχολέμονου

1/4 φλ ταχίνι

1/2 κ.κ κίμινο

3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Οδηγίες:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μπορούμε να προσθέσουμε από πάνω ψιλοκομμένη πιπερίτσα αν το επιθυμούμε.

Tips

Σερβίρουμε με τα λαχταριστά κρακεράκια

Χριστουγεννιάτικη Ντιπ με ρόδι

Η πιο νόστιμη ντιπ των Χριστουγέννων, έτοιμη σε 5 μόλις λεπτά.

Συστατικά:

150 γρ. γαλοτύρι ή τσαλαφούτι

250 γρ. γλυκιά μυζήθρα

σπόρια ενός ροδιού

λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

2 κ.σ. ξίδι ροδιού ( ή αν δεν βρείτε ξίδι από μήλο)

1 κ.σ. μέλι , λίγο ζεσταμένο για να είναι υγρό

Οδηγίες:

Ανακατεύουμε σε μπλεντεράκι , ή με πιρούνι αν δεν έχουμε, όλα τα υλικά εκτός από τους σπόρους ροδιού και το σχοινόπρασο.

Απλώνουμε την ντιπ σε πιατελάκι και πασπαλίζουμε με το ρόδι και το σχοινόπρασο.

Tips

Μπορείτε να την σερβίρετε κλασσικά με κριτσίνια αλλά ταιριάζει πολύ και με ωμό φρέσκο κουνουπίδι κομμένο μπουκίτσες.

Pastel de Navidad (Χριστουγεννιάτικα κεϊκάκια)

Νόστιμα Ισπανικά κεκάκια με καρύδια και σταφίδες ιδανικό γλύκισμα για τις ημέρες των Χριστουγέννων.

Συστατικά:

Ζύμη αρκετή για 1 φόρμα

5 αυγά

2/3 φλιτζανιού ζάχαρη

5 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο

μια πρέζα αλάτι

1 κουτ. γλυκού βανίλια

1 φλιτζάνι κοπανισμένα καρύδια

2/3 φλιτζανιού σταφίδες

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C. Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και κόψτε κύκλους 10 εκατοστών. Τοποθετήστε κάθε κύκλο σε φόρμες για κεκάκια και πιέστε απαλά. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να γίνουν αφράτα. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και τη βανίλια.

2. Ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε τα καρύδια και τις σταφίδες και γεμίστε κάθε φόρμα μέχρι τη μέση. Προσθέστε το μείγμα αυγών για να γεμίσετε κάθε φόρμα στα τρία τέταρτα. Ψήστε τις γεμιστές φόρμες για 20-25΄.