ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 2014!

[my billy]

Να σαι καλα Αφροδιτάκι μου, σ'ευχαριστώ! Όσο γι'αυτά που κρεμονται απο τα φωτιστικά είναι... ( ούτε πως τα λένε ξέρω), απο αυτές τις αχυρένιες ίνες που βάζουν συνήθως τα υαλοπωλεία το Πάσχα, πάνω στις πιατέλες για να μην σπάσουν τα βαμμένα αυγά!!! Δεν είναι άχυρο, ούτε ''χόρτο'' ( τέτοιο έχω βάλει στην γιρλάντα της σκάλας)!

Υ.Γ ..μήπως ξέρει κάποιος να μου πεί γιατι εξαφανίζονται οι φωτογραφίες μου?:confused:

Στις κλεβουν τα ξωτικα των Χριστουγεννων:tongue::tongue:

δεν μπορω να μην σχολιασω απλα υπεροχα οοοοολα!!!!!! με εχουν καλυψει σε κοπλιμεντα κ ευχες τα υπολοιπα κοριτσια

ευγε παντα με εμπνευση κ υγεια να τα χαιρεσαι οτι αγαπας κοριτσι μου.

φιλια σε ολες κ μπραβο για τους υπεροχυς στολισμους σας

αν βρω ορεξη κ χρονο θα σας βαλω κ τα δικα μας που δεν διαφερουν πολυ απο τα περσινα ομως

[elin]

Καλημέρα!

Πολύ-πολύ όμορφο το θέμα (όπως πάντα άλλωστε), με υπέροχες φωτογραφίες, είτε είναι από περιοδικά, είτε είναι...για περιοδικά!

Πέρα από το πανέμορφο αισθητικά αποτέλεσμα σε όλες τις περιπτώσεις, με αφορμή το στολισμό της μαμάς Χρύσας θα ήθελα να εστιάσω και στη διαδικασία που χρειάζεται να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα. Στη σύλληψη, στους συνδυασμούς των υλικών, στη δημιουργία ή τη μεταποίηση, στη δημιουργικότητα και τέλος στην υλοποίηση. Είναι πραγματικά χρονοβόρο και κουραστικό, αλλά το αποτέλεσμα εκθαμβωτικό.

Επίσης, Χρύσα μου αρέσει πολύ που χρησιμοποιείς υλικά τα οποία είναι φαινομενικά άχρηστα, ενώ στην πραγματικότητα αποκτούν και δεύτερη και τρίτη ζωή, μετατρεπόμενα σε χρηστικά/διακοσμητικά αντικείμενα (παλιές σελίδες, γούνινος γιακάς, λινάτσες από τσουβάλια, "γέμισμα" πασχαλινών καλαθιών).

Η φιλοσοφία "τα αντικείμενα είναι ευτυχισμένα όταν χρησιμοποιούνται πολλαπλώς" με εκφράζει απόλυτα.

Και του χρόνου με υγεία!

[ΑΦΡΟΔΙΤΑΚΙ]

Χριστουγεννιάτικη βροχή.......δεν μπορούμε να κάνουμε κι αλλιώς....

[ΑΦΡΟΔΙΤΑΚΙ]

Από ravT:

Κουραμπιέδες

500 γρ. lurpak σε θερμοκρασία δωματίου

300 γρ. αραβοσιτέλαιο

1 κούπα αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα, χοντροκομμένα

4 βανίλιες

1 1/2 κούπα άχνη κοσκινισμένη (αν τα θελετε πιο γλυκά, βάλτε 2)

1 σφηνάκι γεμάτο ούζο

1 κουταλάκι γεμάτο σόδα

1 1/2 με 2 κιλά μαλακό αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε με το χέρι ή κουτάλι το βούτυρο να μαλακώσει.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι, ανακατεύοντας με σύρμα να γίνουν ένα μείγμα.

Προσθέτουμε τις βανίλιες, τη σόδα διαλυμένη σε λίγο νερό, το ούζο ή το τσίπουρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι (όσο πάρει να γίνει ζύμη μαλακή κι αφράτη) και τέλος, ανακατεύουμε στη ζύμη τα αμύγδαλα.

Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε λαμαρίνα.

Πλάθουμε κουραμπιέδες και τους αραδιάζουμε σε λίγη απόσταση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών, στο 2ο ράφι, το πολύ 20 λεπτά.

Πασπαλίστε τους με άφθονη κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη

Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...es-oneiro.html

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

1ο μείγμα:

1200g αλεύρι μαλακό

1 κ. γλ. τριμμένα μοσχοκάρφια (γαρίφαλλα)

2 κ. γλ. τριμμένη κανέλα

1 κ. γλ. baking powder

1 κ. γλ. σόδα

1 κ. σ. ξύσμα πορτοκαλιού.

2ο μείγμα:

500g ελαιόλαδο

250g ζάχαρη

2/3 νεροπότηρου χυμό πορτοκαλιού

1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ ή λικέρ βύσσινο χειροποίητο.

σιρόπι:

1 νεροπότηρο νερό

1 νεροπότηρο ζάχαρη

2 νεροπότηρα μέλι

φλούδα λεμονιού

Κανέλα μπαστούνι

τριμμένο καρύδι για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από το πρώτο μείγμα.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο τουλάχιστον 10 λεπτά και χωρίς να διακόψουμε το χτύπημα προσθέτουμετα υπόλοιπα υλικά.

Αφού το 2ο μίγμα ομογενοποιηθεί με το χύπημα, προσθέτουμε σε αυτό, το 1ο μίγμα και ζυμώνουμε με το χέρι. Πρέπει για να έχει πετύχει η ζύμη, να ξεκολλάει από τα χέρια μας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

Για κάθε μελομακάρονο χρησιμοποιούμε 50g ζύμης, πλάθουμε μία σφαίρα και στη συνέχεια πιέζουμε για να γίνει το σχήμα έλλειψοειδές. Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε λαδωμένη ρηχή λαμαρίνα (24 σε κάθε λαμαρίνα) και τα τρυπάμε κατά μήκος με ένα πιρούνι. Τοποθετούμε τη λαμαρίνα στη δεύτερη θέση (μετρώντας από πάνω) του φούρνου και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Προσοχή στους χρόνους ψησίματος, γιατί τα μελομακάρονα καίγονται εύκολα!

Αφού ολοκληρώσουμε το ψήσιμο (μην βάλετε δύο λαμαρίνες μαζί στο φούρνο), ετοιμάζουμε το σιρόπι σε βαθιά κατσαρόλα:

Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν (μετράμε το χρόνο από τη στιγμή του κοχλασμού) για 3 λεπτά, χωρίς να αφαιρέσουμε τον αφρό. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από το ζεστό μάτι της κουζίνας και βουτάμε τα μελομακάρονα για 1/2 λεπτό, τα τακτοποιούμε σε βαθιά πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω τους τριμμένο καρύδι.

Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmLIKoeu

Και με επικάλυψη σοκολατας!

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

150 γρ. ζάχαρη

250 γρ. αμύγδαλο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο

4 μανταρινιών τα φλούδια

1/2 κρασοπότηρο νερό

1/2 φλ.τσαγιού φρυγανιά

400 γρ. κουβερτούρα

1/2 κ.σ. λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τις φλούδες από τα μανταρίνια και το νερό και τα βράζουμε μέχρι να πιουν όλο το νερό.

Αλέθουμε στο μπλέντερ τις φλούδες.

Ανακατεύουμε τις λιωμένες φλούδες με τα αμύγδαλα, την ζάχαρη και την φρυγανιά και τα πλάθουμε σε μπαλακια.

Τα βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Στο μεταξύ λιώνουμε σε μπεν-μαρι την σοκολάτα προσθέτοντας και το λάδι (για να γυαλίσει η σοκολάτα!)

Μετά βουτάμε τα μπαλάκια στην σοκολάτα και τα αφήνουμε πάνω σε σχάρα για να στεγνώσουν.

Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...mantarini.html

ΚΑΡΙΟΚΕΣ

1 1/4 φλ. γάλα

1 φλ. μαργαρίνη

1 1/2 φλ. άχνη

1/2 φλ. κακάο

3 πακέτα πτι μπερ αλεσμένα

250 γρ. καρύδια αλεσμένα

800 γρ.κουβερτούρα

4 κ.σ αραβοσιτέλαιο

1 φλ. καφέ κονιάκ (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη στο γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μεγάλο μπωλ ρίχνουμε τα πτι μπερ με τα καρύδια και το κακάο με την άχνη κοσκινισμένα. Έπειτα από πάνω το γάλα, το κονιάκ (αν βάλετε) και το λιωμένο βιτάμ κρύα και πλάθουμε.

Σχηματίζουμε 4 μπαστούνια σε μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να παγώσουν. Τις κόβουμε ανα εκατοστό.

Λιώνουμε σε μπεν μαρι την κουβερτούρα με το λάδι βουτάμε τις καριόκες και τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους και πάλι ψυγείο

Η συνταγή είναι αυτή:http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmNB6Ofs

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

1 βιταμ

3 αβγα

2 κουπες ζαχαρη

1 κ γ μπεικιν

3-4 βανιλλιες

4 κ. σ. καρυδοψυχα

4 κ. σ. αμυγδαλοψυχα

4 κ. σ. τριμενη κουβερτουρα

4 κ. σ. σταφιδες ξανθες

4 κ. σ. ινδικη καρυδα

1 κεσε γιαουρτι

1 κ. γ. ξυσμα λεμονιου

1 κ. γ. ξυσμα πορτοκαλιου

1/2 κουπα χυμο και απο τα δυο

500 γραμ αλευρι φαρινα

Χτυπάμε το βούτυρο (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου) με την ζάχαρη να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Στο μείγμα με τα αυγά προσθέτουμε τώρα τις βανίλιες και τα ξύσματα.

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ χυμό-γιαούρτι και αλεύρι. Δεν πολυχτυπάμε. Ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Δεν ξεχνάς πού και πού να σταματάς το μίξερ και να μαζεύεις από τα πλαινά του κάδου ό,τι έχει μαζευτεί, ώστε να έχεις σωστά ανακατεμένο μείγμα.

Αφού ρίξεις όλο το αλεύρι, σταματάς το μίξερ και ρίχνεις τα ξηροκάρπια και ανακατεύεις.

Βάζεις σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνεις στους 160 βαθμούς (προθερμασμένο φούρνο) για περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα (ξέρεις το τεστ: βυθίζεις ένα μαχαίρι στο κέικ και αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Αυτό το κάνεις μετά τα 45 λεπτά.)

Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...r_message_link

Υ.Γ. Από την εμπειρία των 5 χρόνων που τη φτιάχνω, θέλει σίγουρα μια ώρα ψήσιμο στον δικό μου φούρνο!

Λικερ ροδι

Τι χρειαζόμαστε:

Βασική αναλογία:

• 1 φλυντζ. σπόροι ροδιού

• 1 φλυντζ. κονιάκ

• 1 φλυντζ. ζάχαρη

Αρωματικά μπαχαρικά:

(για 4 φλυν.σπόρους ροδιού)

• 2 ξύλα κανέλας

• 3 σπόροι γαρύφαλλο

1. Μετράμε τους σπόρους απο τα ρόδια, το κονιάκ και τη ζάχαρη σε φλυτζάνι. Ένα φλυτζάνι σπόρους ροδιού αντιστοιχεί σε ενα φλυτζάνι κονιάκ και σε ένα φλυτζάνι ζάχαρη.

2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους σπόρους απο τα ρόδια, το κονιάκ, τη ζάχαρη, τα ξύλα κανέλας και τα γαρύφαλλα.

3. Βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να βράζει βγάζουμε τη κατσαρόλα απο τη φωτιά.

4. Αφήνουμε όλα τα υλικά μέσα.

5. Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα με το καπάκι της και την αφήνουμε για 24 ωρες.

6. Μόλις περάσουν οι 24 ώρες περνάμε από τουλπάνι και μετά περνάμε απο χαρτί καφέ φίλτρου. Τοποθετούμε σε μπουκάλια και το λικέρ είναι έτοιμο!

Η συνταγή είναι αυτή:

https://www.sintagespareas.gr/sintages/liker-rodi.html

Γλυκό κουταλιού φιρίκι

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό μήλα φιρίκια

• 2 κιλά ζάχαρη

• 4 φλυτζάνια νερό

• το χυμό ενός λεμονιού

• 2 ξύλα κανέλας

• 10 γαρύφαλλα

• αμύγδαλα ασπρισμένα(προεραιτικά)

• 8 κουτ.σ γλυκόζη

1. Ξεφλουδίζουμε τα φιρίκια και με ειδικό εργαλείο αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα ρίχνουμε σε λεκάνη με νερό προσθέτοντας το χυμό του λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Σε κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τη γλυκόζη.

2. Μόλις πάρει βράσει και λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε τα φιρίκια, την κανέλα και τα γαρύφαλλα και τα αφήνουμε να βράσουν ξαφρίζοντας συνεχώς μέχρι το γλυκό να «δέσει».

3. Το αφήνουμε να κρυώσει, αφαιρούμε την κανέλα και τα γαρύφαλλα και γεμίζουμε το κενό που δημιουργήθηκε στα φιρίκια από την αφαίρεση των κουκουτσιών με τα αμύγδαλα.

4. Μεταφέρουμε το γλυκό σε καθαρά βάζα για φύλαξη.

Η συνταγή είναι αυτή: https://www.sintagespareas.gr/sintages/gliko-koutaliou-milo-firiki.html

Λικερ μανταρίνι

• 10 μανταρίνια μικρά

• 10 γαρύφαλλα

• 750 μλ λίτρο τσίπουρο

• 150 γρ. ζάχαρη

• 1 1/4 ποτήρια νερό

Η συνταγή είναι:

http://www.sintagespareas.gr/sintages/liker-mantarini.html#ixzz3IZG1yvvu

• Πλένουμε τα μανταρίνια, τα τρυπάμε γύρω γύρω με ένα πιρούνι και καρφώνουμε ένα γαρύφαλλο σε κάθε μανταρίνι.

• Τα αφήνουμε το λιγότερο 15 ημέρες σε γυάλινο βάζο μαζί με το αλκοόλ.

• Φτιάχνουμε το σιρόπι (βράζουμε την ζάχαρη με το νερό), σουρώνουμε το αλκοόλ και το ενώνουμε με το σιρόπι.

ΛΙΚΕΡ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

• 4 φλούδες πορτοκαλιών

• 300 γρ. οινόπνευμα για ποτά

• 2 κούπες ζάχαρη

• λίγα γαρύφαλλα

• 2 ξυλάκια κανέλας

• 2 ποτήρια νερό

• Βάζουμε τις φλούδες του πορτοκαλιού μαζί με το οινόπνευμα σε ένα γυάλινο βάζο, για έξι μέρες.

• Μετά από έξι μέρες βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τα γαρύφαλλα και την κανέλα και τα ρίχνουμε στο μίγμα μας.

• Τα αφήνουμε για άλλες έξι μέρες.

• Στραγγίζουμε το μίγμα και το βάζουμε σε ένα μπουκάλι.

μαρμελάδα εσπεριδοειδών

• 10 πορτοκάλια, μόνο την ψίχα, χωρίς κουκούτσια, σε φέτες

• 4 μανταρίνια, μόνο την ψίχα, χωρίς κουκούτσια, σε φέτες

• 2 λεμόνια, μόνο την ψίχα, χωρίς κουκούτσια, σε φέτες

• φλούδες από 2 μανταρίνια

• φλούδες από 2 πορτοκάλια και 2 λεμόνια, κομμένες προσεκτικά με το μαχαίρι πάνω πάνω, χωρίς το άσπρο μέρος

• 1.200 γρ. ζάχαρη

• 2 ξυλάκια κανέλας

• 1 αστεροειδή γλυκάνισο

1. Βράζετε την ψίχα των εσπεριδοειδών μαζί με νερό για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Κρατάτε λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν.

2. Σε ξεχωριστό κατσαρολάκι βράζετε τις φλούδες των εσπεριδοειδών για 10 λεπτά. Αλλάζετε νερό και βράζετε για 5 λεπτά ακόμη. Πετάτε ξανά το νερό και τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ.

3. Βάζετε τη βρασμένη ψίχα, τις διπλοβρασμένες και πολτοποιημένες φλούδες, την κανέλα, το γλυκάνισο, και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα. Προσθέτετε λίγο από το νερό που κρατήσατε, ανακατεύετε και αφήνετε να βράσουν όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να δέσουν και να γίνουν μια ωραία μαρμελάδα.

4. Αφαιρείτε τα μπαχαρικά και μοιράζετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βαζάκια όσο ακόμη είναι καυτή.

5. Ασφαλίζετε τα βαζάκια με καπάκι αμέσως, τα γυρίζετε ανάποδα και αφήνετε να κρυώσουν αναποδογυρισμένα.

Η συνταγή είναι αυτή:

https://www.sintagespareas.gr/sintages/marmelada-esperidoeidon-me-mpaxarika.html

Κορμός σοκολάτα- κάστανο

• 500 γρ. έτοιμο πουρέ κάστανο ή έτοιμα βρασμένα κάστανα

• 125 γρ. βούτυρο

• 125 γρ. κουβερτούρα

• 130 γρ. ζάχαρη άχνη + λίγη για το πασπάλισμα

Η συνταγή είναι αυτή: http://www.sintagespareas.gr/sintages/kormos-sokolatas-kastanou.html#ixzz3IZIOISn1

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, να φτάσει τους 40°

Αφήνουμε την σοκολάτα να κρυώσει λίγο και να πάει στους 35° και ανακατεύουμε με το βούτυρο (που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) και την ζάχαρη

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μείγμα σοκολάτας και τον πουρέ κάστανου μέχρι να γίνουν μια νόστιμη, ομοιόμορφη μάζα

Αδειάζουμε τη μάζα αυτή στο κέντρο μιας λαδόκολας. Το τυλίγουμε, πλάθοντάς το ταυτόχρονα να πάρει το σχήμα που θέλουμε

Όταν το πετύχουμε, το βάζουμε όπως είναι στο ψυγείο για να σφίξει ο κορμός. Δεν χρειάζεται πολύ ώρα, γύρω στη μισή ώρα και είναι έτοιμος

Τον βγάζουμε από το ψυγείο και με ένα πιρούνι του κάνουμε κάθετες γραμμές. Μετά το στολίζουμε από πάνω με ό,τι θέλουμε (κερασάκια, σαντιγύ κλπ) και πασπαλίζουμε με άχνη.

Γιορτινό trifle

Φτιάχνουμε το αγαπημένο μας σοκολατένιο κεικ.

Εγώ φτιάχνω αυτό

http://www.sintagespareas.gr/sintages/keik-sokolatas.html

και το αφήνουμε να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα (γκουγκλάρετε για συνταγή ή απλά αγοράστε φακελάκι Γιώτης)

Ετοιμάζουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια (γκουγκλάρετε για συνταγή ή απλά αγοράστε φακελάκι Γιώτης) ή αν σας αρέσει το πιο αεράτο αποτέλεσμα χτυπήστε μια σαντιγύ.

Αγοράζουμε βύσσινα απυρήνωτα σε κονσέρβα, τα σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί τους.

Βάζουμε το ζουμάκι σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε 1-2 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά) και 2- 3 κ.σ κονιάκ ή λικέρ βύσσινο. Βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη ή 2 λεπτά απ την έναρξη του βρασμού.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:

-Σε ένα διαφανές μπωλ, μια φόρμα δαχτυλίδι ή σε ατομικά ποτήρια, τοποθετούμε πρώτα το κέικ σοκολάτας.

-Ραντίζουμε με το σιροπάκι μας

-Προσθέτουμε την σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής

-Γαρνίρουμε με τα βύσσινα

-Σκεπάζουμε με την λευκή κρέμα ή τη σαντιγύ (καλύτερο το αποτέλεσμα με κορνέ)

-Στολίζουμε με τριμμένη κουβερτούρα και βύσσινα.

-Τοποθετούμε στο ψυγείο να ενωθούν οι γεύσεις και να σφίξει το γλυκό!

white forest

-Φτιάχνουμε ένα λευκό κεικ με άρωμα βανίλια και το αφήνουμε να κρυώσει

-Παίρνουμε μια κονσέρβα βύσσινα απυρήνωτα και τα σουρώνουμε απ το ζουμάκι τους.

- Βάζουμε το ζουμάκι σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε 1-2 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά) και 2- 3 κ.σ κονιάκ ή λικέρ βύσσινο. Βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη ή 2 λεπτά απ την έναρξη του βρασμού.

-Φτιάχνουμε μους λευκής σοκολάτας.

Βάζουμε 10γρ φύλλα ζελατίνης σε παγωμένο νερό να μαλακώσουν.

Ψιλοκόβουμε 400γρ λευκής κουβερτούρας και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί.

Βράζουμε 300γρ γάλα πλήρες. Μόλις πάρει βράση αποσύρουμε, προσθέτουμε τη ζελατίνη αφού τη στίψουμε και ανακατεύουμε γρήγορα. Ενσωματώνουμε και τη λιωμένη κουβερτούρα.

Χτυπάμε 425γρ κρέμας γάλακτος σε σαντιγύ και ενσωματώνουμε στο μείγμα της σοκολάτας.

Τοποθετούμε τη μους στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Συναρμολογούμε κατά το δοκούν. Εγώ συναρμολόγησα σε παραλληλόγραμμη φόρμα κεικ, κόβοντας το κεικ παράλληλα, κάνοντας αρκετές στρώσεις.

Κάθε φέτα κέικ, τη ραντίζουμε με το σιροπάκι.

Προσθέτουμε μους και βύσσινα και σκεπάζουμε με φέτα κεικ. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τελειώνουμε με κρέμα.

Γαρνίρουμε με βύσσινα!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΜΕ ΜΕΛΙ

2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μπουκίτσες

5 - 6 κουτ. σούπας μουστάρδα (ή 2 κ.σ. ντιζόν)

1 κουτ. σούπας μέλι

1/2 πράσινη πιπεριά

1 κρεμμύδι ψιιλοκομμένο

1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί

χυμό από 2-3 λεμόνια

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

1 ζωμό σπιτικό κότας

3 - 4 κουτ. σούπας λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε το λάδι σε βαθιά κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, την (κομμένη) πιπεριά και τις μπουκίτσες κοτόπουλου μέχρι να ασπρίσει το κρέας.

Μόλις ασπρίσουν, ρίχνουμε τη βότκα και το αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Σε ένα σέικερ ρίχνουμε τη μουστάρδα, το λεμόνι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, μέλι και τα χτυπάμε να γίνουν ένα μίγμα. Το ρίχνουμε κι αυτό στην κατσαρόλα.

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε νερό και διαλύουμε σε αυτό τον ζωμό. Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

Βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο και να μείνει με τη σάλτσα του.

Η συνταγή έχει «πατήσει» σε αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmRXa9oG

Το έχω φτιάξει και με χυμό ενός πορτοκαλιού και ενός λεμονιού και ήταν εξίσου νόστιμο!

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΜΕΛΩΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

• 1 κοτόπουλο ολόκληρο ή 8 μπουτάκια

• Τον χυμό από 2 μεγάλα πορτοκάλια και 1 λεμόνι

• ελαιόλαδο

• νερό

• 2-3 γεμάτες κ.σ. μουστάρδα

• 4 κ.σ. μέλι

• 2-3 σκελίδες σκόρδο

• αλάτι

• πιπέρι

• ρίγανη

• πατάτες

Ετοιμάζετε όπως θα ετοιμάζατε το κοτόπουλο με πατάτες. Κόβετε τις πατάτες και τις βάζετε στο ταψί. Πλένετε το κοτόπουλο και το τοποθετείτε πάνω απ τις πατάτες. Σε ένα μπλέντερ τοποθετείτε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο πολτοποιημένο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη και χτυπάτε μέχρι να αναμειχθούν. Αδειάζετε τη σαλτσούλα στο ταψί. Στύβετε τα πορτοκάλια και το λεμόνι και τα ρίχνετε κι αυτά στο ταψί μαζί με νερό (όσο θα ρίχνατε για ένα κοτόπουλο με πατάτες!)

Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintages/portokalomelomeno-kotopoulo.html#ixzz3IZESgfmj

ΧΟΙΡΙΝΟ ΕΞΟΧΙΚΟ ΣΤΗ ΣΑΚΟΥΛΑ

1 κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλλο σε κομμάτια.

1 πιπεριά πράσινη σε κομμάτια.

1 πιπεριά κόκκινη σε κομμάτια.

300 γρ.κεφαλογραβιέρα σε κομμάτια.

αλάτι, πιπέρι, ρήγανη κατά βούληση.

3 κ.σ. μουστάρδα.

3 κ.σ. ελαιόλαδο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζετε το χοιρινό και βάζετε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.

Κατόπιν βάζετε τη μουστάρδα και το λάδι.

Στο τέλος βάζετε τις πιπεριές και το τυρί ανακατεύετε.

Τοποθετείτε το μείγμα στη σακούλα ψησίματος.

Την κλείνετε, κάνετε δύο-τρεις τρύπες απο πάνω νε την μεγάλη πιρούνα, τη βάζετε σε ένα ταψί χωρίς τίποτα άλλο μέσα και ψήνετε για 2 ώρες στους 200 βαθμούς. Στην αρχή θα βγάλει ζουμάκια. Θα τα πιει όμως όλα μέχρι να τελειώσει...

Η συνταγή είναι αυτή:http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmTU2Dv6

Υ.Γ. Πάντα μα πάντα πειράζω τις συνταγές κατά πως θα μου ρθει εκείνη τη στιγμή. Στη συγκεκριμένη συνταγή έχω προσθέσει ντομάτα, κρεμμύδι ξερό, καρότα, μελιτζάνες, πιπεριά φλωρίνης και πάντα το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό!

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ

200g παστρουμάς

300g κασέρι Μυτιλήνης

5 μέτριες ντομάτες

λίγη ζάχαρη

2 φύλλα σφολιάτας ή 4 χειροποίητα ή του εμπορίου φύλλα για πίτες

ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων (η σφολιάτα δεν χρειάζεται άλειμμα)

1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό (για να αλείψουμε τη σφολιάτα από πάνω)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τον παστρουμά (με υπομονή) από το τσιμένι, το οποίο πετάμε.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κασέρι.

Κόβουμε σε ροδέλες τις ντομάτες και τις πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.

Λαδώνουμε τη λαμαρίνα και απλώνουμε σπρώχνοντας ελαφρά με τα χέρια μας, το ένα φύλλο σφολιάτας. (Αν έχουμε φύλλα για πίτα,στρώνουμε ένα φύλλο, το λαδώνουμε και στη συνέχεια στρώνουμε το δεύτερο φύλλο χωρίς να το λαδώσουμε.)

Απλώνουμε τη μισή ποσότητα από το κασέρι, στο φύλλο.

Από πάνω απλώνουμε τον παστρουμά.

Στη συνέχεια απλώνουμε τις ντομάτες.

Τέλος, απλώνουμε παστρουμά (αν έχει περισσέψει) και το υπόλοιπο κασέρι.

Απλώνουμε το άλλο φύλλο σφολιάτας σε μία άλλη λαδωμένη λαμαρίνα, για να ανοίξει και στη συνέχεια την τοποθετούμε πάνω από το κασέρι και πιέζουμε στην περίμετρό της με τα δάχτυλά μας, έτσι ώστε να φυλακιστεί το μίγμα, μέσα σε φάκελο σφολιάτας. (Αν έχουμε φύλλα για πίτα, απλώνουμε το τρίτο φύλλο, το λαδώνουμε, απλώνουμε το τέταρτο φύλλο, το λαδώνουμε, το χαράζουμε και τέλος το βρέχουμε.)

Αλείφουμε τη σφολιάτα με το χτυπημένο αυγό και την τρυπάμε σε διάφορα σημεία με πιρούνι.

Ψήνουμε στην κάτω τελευταία θέση σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 25-30 λεπτά, αν έχουμε χρησιμοποιήσει σφολιάτα και για 45-50 λεπτά, αν έχουμε χρησιμοποιήσει φύλλο για πίτες.

Η συνταγή είναι αυτή και την τηρώ ευλαβικά. Χρησιμοποιώ φύλλο σφολιάτας και μια φορά τον χρόνο αξίζει ο κόπος της!http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmUPcXJ7

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΣΑΝ ΤΟΥΡΤΑ

4 πατάτες

4 παντζάρια

4 καρότα

4 αυγά

1 κούπα μαγιονέζα

2-3 κρεμιδάκια φρέσκα

Λίγο άνηθο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κ.σ. ξύδι

1. λεμονι

Λίγο λαδι

Αλάτι - πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις τρίβουμε σε χοντρό τριφτή, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμιδάκι, το λεμονι, το λαδι και το αλατοπιπερο. Το αφήνουμε να κρυώνει.

Βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε σε χοντρό τριφτή, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, το ξύδι, το λαδι και το αλάτι. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Βράζουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε σε χοντρό τριφτή, προσθέτουμε το λεμονι, το λάδι και το αλάτι. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε σε χοντρό τριφτή σε ξεχωριστά κουπάκια τα ασπράδια και τούς κροκούς (οι κροκοί θα γίνουν σαν κίτρινη σκόνη).

Προαιρετικά βάζουμε την μαγιονέζα σε κορνέ για να την στρώνουμε πιο εύκολα

Σε μία φόρμα ζελέ πού αναποδογυρίζει αρχίζουμε τις στρώσεις. ρίχνουμε με την σειρά : ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ, ΑΝΗΘΟ, τούς ΚΡΟΚΟΥΣ και το ΑΣΠΡΑΔΙ. Μετά μία λεπτή στρώση ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ. Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε το ΚΑΡ0ΤΟ. Μετά μία λεπτή στρώσει ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ. Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε το ΠΑΝΤΖΑΡΙ. Μετά μία λεπτή στρώσει ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ. Στύβοντας καλά τα υγρά βάζουμε την ΠΑΤΑΤΑ.

Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα, αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι αυτή: http://www.sintagespareas.gr/sintage...an-tourta.html

Έχει αποδοθεί εξαιρετικά και οι καλεσμένοι σας θα σας εξυμνούν! Μη παραλείψετε τίποτα! Όταν τρώγεται σε φέτα (όπως κόβουμε την τούρτα) έχει τρομερή αρμονία!

Κοτόπουλο με σάλτσα φέτας- πιπεριές φλωρίνης

500γρ.Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μπουκίτσες

150γρ.κρεμα γάλακτος

70-90γρ.περίπου τυρί φέτα

4-5 πιπεριές φλωρίνης απο βάζο

1 κ.γ κέτσαπ

1-2 κ.σ λάδι

½ ποτηράκι κρασιού κοκκινο κρασί

Αλατι- πιπέρι

Καπνιστή πάπρικα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σωτάρουμε το κοτόπουλο στο λάδι μεχρι να παρει λιγο χρώμα. Ριχνουμε αλάτι και πιπερι. Το σβήνουμε με το κρασι, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθετουμε ελαχιστο νερο και αφηνουμε να μαγειρευτει μεχρι να εξατμιστουν τα υγρα και να ροδισει καλά.

Στο μουλτι πολτοποιουμε πολυ καλα τις πιπεριες φλωρινης μαζί με τη φέτα και τις προσθετουμε σε κατσαρόλα μαζί με την κρεμα γάλακτος, την πάπρικα και την κέτσαπ.

Ανακατευουμε καλα και αφηνουμε να παρει λιγες βρασεις μεχρι να δέσει η σαλτσα.

Περιχυνουμε το κοτοπουλο και αναβουμε το μάτι να παρουν ολα μαζι άλλη μια βραση και να δεσουν οι γευσεις.

Η συνταγή είναι από εδώ:

http://www.greekmasa.gr/index.php?op...3937&Itemid=49

Υ.Γ. 1 Επειδή στην οικογένειά μου δεν τρώμε γαλοπούλα, αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να μαγειρέψετε στήθος γαλοπούλας και να μην καταλάβει κανείς τη διαφορά γαλοπούλας- κοτόπουλου!

Υ.Γ.2 Όπως θα καταλάβετε διαβάζοντας την ορίτζιναλ συνταγή, έχω κάνει παραλλαγές σύμφωνα με τα γούστα μου. Μια απ΄αυτές είναι πως βράζω το φιλέτο κανονικά να μαγειρευτεί και τη σάλτσα τη φτιάχνω τελευταία στιγμή, λίγο πριν το σερβίρισμα.

Από dfr1:

Γουρουνόπουλο σε λεμονόφυλλα

H εποχή της σφαγής των γουρουνιών, η οποία ονομαζόταν και γουρουνοχαρά είναι οι γιορτές.

Συστατικά:

1 ολόκληρο γουρουνάκι, το μέγεθος εξαρτάται από το πόσους καλεσμένους θα έχετε. Εμείς σας δίνουμε την συνταγή για 7 κιλά γουρούνι

Για τo μαρινάρισμα

1 φλ. ελαιόλαδο

1 φλ. χυμό λεμονιού

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 ματσάκι θυμάρι

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ανακατεμένο με 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

6 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

λεμονόφυλλα φρέσκα

Για τη γέμιση

10 ξερά σύκα, κατά προτίμηση Κύμης ψιλοκομμένα

20 δαμάσκηνα απύρηνα ψιλοκομμένα

3 καρότα καθαρισμένα ψιλοκομμένα

10 κάστανα καθαρισμένα ψιλοκομμένα

2 ξινόμηλα τριμμένα

1 φλ τσαγιού κουκουνάρι καβουρδισμένο

2 κρεμμύδια τριμμένα

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

χυμό πορτοκάλι

1 ποτηράκι κρασί κόκκινο ξηρό

Επάλειψη

κατά βούληση μέλι ,βούτυρο λιωμένο, θυμάρι και χυμό πορτοκαλιού

Οδηγίες:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και αφήνουμε μέσα το γουρούνι για όλο το βράδυ, αλλάζοντας του πλευρά μια φορά.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της γέμισης, τοποθετούμε στην κοιλίτσα του γουρουνιού και μετά ράβουμε με σακοράφα. Χαράζουμε σε διάφορα σημεία και στις σχισμές μπήγουμε άφθονο αλατοπίπερο, χυμό και λεμονόφυλλα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250ο βαθμούς C.

Στρώνουμε με λεμονόφυλλα ταψί, βάζουμε το κρέας και ψήνουμε για μισή ώρα.

Κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, και ψήνουμε μέχρι το γουρούνι λιώσει. Κάθε μισή ώρα ανοίγουμε τον φούρνο και περιχύνουμε το κρέας με το ζουμάκι που έχει μαζευτεί.

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υλικά της Επάλειψης μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Το τελευταίο μισάωρο, αλοίφουμε το γουρουνάκι, το ξαναβάζουμε στον φούρνο και το αφήνουμε μέχρι να γλασαριστεί και να πάρει χρώμα.

Tips

Μπορείτε να το σερβίρετε ολόκληρο, αλλά εγώ προτιμώ να το σερβίρω κομμένο περιχύνοντας μπόλικη σαλτσούλα από πάνω.

Χριστουγεννιάτικος πουρές πατάτας

Εύκολος, γρήγορος και νόστιμος πουρές πατάτας που θα συνοδεύσει το κρεας σας στο γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων.

Συστατικά:

1 γλυκοπατάτα κομμένη κυβάκια των 5 εκ.

5-6 πατάτες κομμένες κυβάκια των 5 εκ

6 σκελίδες σκόρδο

80 γρ κατίκι Δομοκού ή γαλοτύρι

1 κ.κ αλάτι

1/2 φλ παρμεζάνα

2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο

1/2 - 1 γάλα

1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο - αν πρόκειται να φτιάξουμε ατομικές μερίδες

πάπρικα, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για το στόλισμα

Οδηγίες:

Βράζουμε τις πατάτες μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου για 15-20 λεπτά. Σουρώνουμε και επιστρέφουμε σε κατσαρόλα.

Προσθέτουμε το κατίκι, το βούτυρο, και μισό φλιτζάνι γάλα. Με το εργαλείο για πουρέ χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει. Δεν θέλουμε να γίνει πολύ μαστιχωτό. Αλατοπιπερώνουμε, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κι άλλο γάλα μέχρι ο πουρές φτάσει στο σημείο που εμάς μας αρέσει η υφή του. Προσθέτουμε και την παρμεζάνα, ανακατεύουμε πάλι προσεκτικά και σερβίρουμε.

Αν θέλουμε να το σερβίρουμε σε ατομικά πιατάκια, φροντίζουμε να είναι λίγο πιο υγρό το μείγμα και το βάζουμε σε κορνέ. Βουτυρώνουμε 12 μικρά πυρίμαχα πιάτα και μοιράζουμε τον πουρέ. Αλείφουμε από πάνω με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν λίγο στην επιφάνεια. Γαρνίρουμε με πάπρικα και σχοινόπρασο και σερβίρουμε αμέσως.

Tips

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά με άλλα της επιλογής σας.

Ζεστός μηλίτης με κόκκινο κρασί

Αυτό το ζεστό και πικάντικο ρόφημα μοιάζει πολύ με το κλασικό ζεστό κρασί των Χριστουγέννων και συνδυάζει μηλίτη, κόκκινο κρασί, maple syrup, φρέσκα πορτοκάλια και μήλα και ελάχιστο μαύρο πιπέρι. Δοκιμάστε το μια από αυτές τις μέρες και θα μας θυμηθείτε.

Συστατικά για έξι μερίδες

3 φλιτζάνια μηλίτης

2 φλιτζάνια ξηρό κόκκινο κρασί

½ φλιτζάνι maple syrup

1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1 πορτοκάλι ή 2 μανταρίνια (κομμένα σε φέτες)

1 μέτριο μήλο (κομμένο σε φέτες)

Προσθέστε τον μηλίτη με το κόκκινο κρασί, το maple syrup, το πιπέρι, το πορτοκάλι ή τα μανταρίνια και το μήλο σε μια μέτρια κατσαρόλα. Αφήστε τα να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, χωρίς να βράσουν. Σερβίρετε σε κούπες όσο το μίγμα είναι ζεστό.

Hot Buttered Rum

Αυτή η παραλλαγή της βασικής συνταγής εκμεταλλεύεται τη βαθιά γεύση που έχει ένα καλό σκούρο ρούμι, τέλεια ενισχυμένο από λίγο βούτυρο και μπαχαρικά, όπως η κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτει το «θαυμαστικό» σε αυτό το ποτό.

Συστατικά για τέσσερις μερίδες

110 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ή ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού

Ύ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Ύ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο

170 ml σκούρο ρούμι

3 φλιτζάνια βραστό νερό

Χτυπάτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν για περίπου 1 λεπτό. Συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 3 κουταλιές σκούρο ρούμι για κάθε μερίδα. Ρίχνετε Ύ του φλιτζανιού βραστό νερό πάνω από το καθένα και ανακατεύετε.

Apple-Cinnamon Rum

Αυτό το χειμωνιάτικο ποτό είναι γαρνιρισμένο τόσο με κανέλα σε σκόνη, όσο και με ξυλάκι κανέλας και θα σας ζεστάνει με τις πικάντικες νότες του.

Συστατικά για μια μερίδα

40 ml ρούμι

85 ml χυμό μήλου

20 ml μηλίτη

λίγη κανέλα σε σκόνη

1 ξυλάκι κανέλας

Σε ένα ποτήρι προσθέστε το ρούμι, τον χυμό μήλου και τον μηλίτη. Πασπαλίστε με κανέλα. Ανακατέψτε και γαρνίρετε με ένα ξυλάκι κανέλας.

Blizzard Cocktail

Οι καλεσμένοι σας θα ζητήσουν σίγουρα και δεύτερη μερίδα από αυτό το κοκτέιλ του Charles Corpion από το ξενοδοχείο Four Seasons. Η υπέροχη γεύση φουντουκιού θα σας συναρπάσει και η ζεστασιά του θα σας εντυπωσιάσει.

Συστατικά για μια μερίδα

40 ml ιρλανδέζικο ουίσκι ή ρούμι

15 ml λικέρ φουντούκι

15 ml λικέρ τύπου Bailey's

λίγο ζεστό καφέ

λίγη σαντιγί

Σε μια γυάλινη κούπα του καφέ ανακατέψτε μαζί το ουίσκι, το λικέρ φουντούκι και το Bailey's. Στη κορυφή προσθέστε τον καφέ. Γαρνίρετε με σαντιγί και σερβίρετε.

Apple Pie - Spiced Cider

Τι είναι καλύτερο για μια χειμωνιάτικη νύχτα εκτός από μια ζεστή κουβέρτα; Μία κούπα με ζεστό μηλίτη μάλλον. Ειδικά αυτή η συνταγή είναι αρωματισμένη με κανέλα, μπαχάρι, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο και είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να ζεστάνετε το σώμα σας. Συνοδεύστε το με μια μηλόπιτα και αν το θέλετε λίγο πιο δυνατό, προσθέστε λίγο κονιάκ και ένα ραβδί κανέλας σε κάθε κούπα για να το ανακατέψετε.

Συστατικά για έξι μερίδες

1 Ό λίτρα μηλίτη

3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

7 ξυλάκια κανέλας

1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι

½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

γαρύφαλλα

φρέσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

λίγο αλάτι

½ φλιτζάνι κονιάκ (προαιρετικά)

Σε μια μέτριου μεγέθους κατσαρόλα, χτυπήστε ελαφρά τον μηλίτη, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Βγάλτε το από το μάτι και ρίξτε το κονιάκ, αν το επιθυμείτε. Σουρώστε σε μια κανάτα το ποτό για να πετάξετε τυχόν στερεά υπολείμματα και σερβίρετε σε κούπες γαρνίροντας με κανέλα.

EggNog

Το Eggnog είναι ένα ζαχαρούχο ποτό με βάση το γάλα ή την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το αυγό και αν και δεν σερβίρεται ζεστό, αποτελεί μια ιδανική επιλογή ποτού για τις χειμωνιάτικες νύχτες σας. Μπράντι, ρούμι, ουίσκι, βότκα ή ένας συνδυασμός από λικέρ προστίθεται συχνά στο μίγμα. Σερβίρεται με λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο ή κανέλα στην κορυφή. Το Eggnog είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αμερική και τον Καναδά και συνήθως, συνδυάζεται με τις χειμερινές γιορτές, όπως τα Χριστούγεννα. Οι ρίζες του eggnog λέγεται ότι βρίσκονται στην Αγγλία, ενώ η κατάληξη «-nog» πιθανώς προέρχεται από την αγγλική λέξη noggin που σήμαινε την ξύλινη κούπα στην οποία σέρβιραν κατά τον Μεσαίωνα το αλκοόλ.

Συστατικά για 2 μερίδες

5 κρόκοι αυγών

3/4 κούπας ζάχαρη

1 κούπα κρέμα γάλακτος

2 κούπες πλήρες γάλα

1 Ό κούπες bourbon ή whiskey

Ό κούπα ρούμι

Λίγο αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Ανακατεύετε τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να λειώσει τελείως το μίγμα. Προσθέτετε την κρέμα, το γάλα, το bourbon και το ρούμι και στη συνέχεια, το μοσχοκάρυδο και τη βανίλια και παγώνετε το μίγμα καλά. Σερβίρετέ το με αρκετό πάγο και λίγο μοσχοκάρυδο στην κορυφή.

Συνταγή για την πιο νόστιμη ντιπ των Χριστουγέννων

Δεν είναι ούτε Hummus, ούτε Guacamole.Είναι ένας συνδυασμός και των δυο που κάνει μια νόστιμη ντιπ για τα ορεκτικά που θα φτιάξουμε τα Χριστούγεννα.

Συστατικά:

250 γρ βρασμένα ρεβίθια

λίγο κόλιαντρο χοντροκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο

1 αβοκάντο καθαρισμένο

2 κ.σ. λεμόνι

αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

ξύσμα ενός λεμονιού ακέρωτου

1 κ.σ. χυμό μοσχολέμονου

1/4 φλ ταχίνι

1/2 κ.κ κίμινο

3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Οδηγίες:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μπορούμε να προσθέσουμε από πάνω ψιλοκομμένη πιπερίτσα αν το επιθυμούμε.

Tips

Σερβίρουμε με τα λαχταριστά κρακεράκια

Χριστουγεννιάτικη Ντιπ με ρόδι

Η πιο νόστιμη ντιπ των Χριστουγέννων, έτοιμη σε 5 μόλις λεπτά.

Συστατικά:

150 γρ. γαλοτύρι ή τσαλαφούτι

250 γρ. γλυκιά μυζήθρα

σπόρια ενός ροδιού

λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

2 κ.σ. ξίδι ροδιού ( ή αν δεν βρείτε ξίδι από μήλο)

1 κ.σ. μέλι , λίγο ζεσταμένο για να είναι υγρό

Οδηγίες:

Ανακατεύουμε σε μπλεντεράκι , ή με πιρούνι αν δεν έχουμε, όλα τα υλικά εκτός από τους σπόρους ροδιού και το σχοινόπρασο.

Απλώνουμε την ντιπ σε πιατελάκι και πασπαλίζουμε με το ρόδι και το σχοινόπρασο.

Tips

Μπορείτε να την σερβίρετε κλασσικά με κριτσίνια αλλά ταιριάζει πολύ και με ωμό φρέσκο κουνουπίδι κομμένο μπουκίτσες.

Pastel de Navidad (Χριστουγεννιάτικα κεϊκάκια)

Νόστιμα Ισπανικά κεκάκια με καρύδια και σταφίδες ιδανικό γλύκισμα για τις ημέρες των Χριστουγέννων.

Συστατικά:

Ζύμη αρκετή για 1 φόρμα

5 αυγά

2/3 φλιτζανιού ζάχαρη

5 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο

μια πρέζα αλάτι

1 κουτ. γλυκού βανίλια

1 φλιτζάνι κοπανισμένα καρύδια

2/3 φλιτζανιού σταφίδες

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C. Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και κόψτε κύκλους 10 εκατοστών. Τοποθετήστε κάθε κύκλο σε φόρμες για κεκάκια και πιέστε απαλά. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να γίνουν αφράτα. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και τη βανίλια.

2. Ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε τα καρύδια και τις σταφίδες και γεμίστε κάθε φόρμα μέχρι τη μέση. Προσθέστε το μείγμα αυγών για να γεμίσετε κάθε φόρμα στα τρία τέταρτα. Ψήστε τις γεμιστές φόρμες για 20-25΄.

Από ΑΦΡΟΔΙΤΑΚΙ

Σας βάζω δοκιμασμένες συνταγές και εύκολες πάνω απ' όλα!

Cheesecake με μελομακάρονα

• μελομακάρονα (τόσα ώστε να καλύψουμε τον πάτο και λίγο από τα πλαϊνά φόρμας 23 εκ.)

• 250 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)

• 50 γρ. ζάχαρη άχνη

• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 250 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) κατευθείαν από το ψυγείο

• 1 κονσέρβα κεράσι ή φράουλα για τάρτες/cheesecakes

1. Λιώνουμε τα μελομακάρονα και τα απλώνουμε σε φόρμα που ανοίγει. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.

2. Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να έχουμε ένα μίγμα λείο.

3. Σε άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγύ και την προσθέτουμε στο μίγμα με το τυρί χτυπώντας όλα τα υλικά ώστε να ενωθούν.

4. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τα μελομακάρονα, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

5. Τέλος απλώνουμε το κεράσι και ξαναβάζουμε στο ψυγείο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αφήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν το ξεφορμάρετε.

Cheesecake με μελομακάρονα http://www.sintagespareas.gr/sintages/cheesecake-me-melomakarona.html#ixzz3LUfSxE2J

Γαλοπούλα γεμιστή

• 1 γαλοπούλα 3-4 κιλά

• 1 φλιτζάνι κίτρινο ρύζι

• 1 μεγάλο κρεμμύδι

• εντόσθια πουλερικών

• 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

• ½ κιλό κάστανα βρασμένα ολόκληρα

• 150 γρ. κουκουνάρι

• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• 1/2 κουτ. γλυκού σκόνη ζαφορά

• 1 κουτ. γλυκού πελτέ

• 3-4 κουτ. σούπας φυτίνη ή βούτυρο

• 1-2 λεμόνια

• 1 πορτοκάλι

• 1 ποτήρι κρασί λευκό ξηρό

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε την γαλοπούλα. Την τοποθετούμε σε μια βαθιά κατσαρόλα και βράζουμε περίπου 1 1/2 ώρα. Την τοποθετούμε σε ταψί και την αλατοπιπερώνουμε μέσα-έξω.

2. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε τα εντόσθια ψιλοκομμένα να τραβήξουν τα υγρά τους. Ρίχνουμε και τον κιμά ανακατεύοντάς τα 4-5 φορές. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, τη ζαφορά, τη φυτίνη και τα τσιγαρίζουμε. Μόλις μαραθούν σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε το ρύζι, ζωμό από τη βρασμένη γαλοπούλα και τον πελτέ. Αφού ρουφήξει τα υγρά σβήνουμε την κουζίνα και ρίχνουμε το κουκουνάρι και τα κάστανα και ανακατεύουμε ελαφρά και ξεκινάμε να γεμίζουμε.

3. Μόλις γεμίσουμε τη γαλοπούλα την αλείφουμε με φυτίνη ή βούτυρο. Τη σκεπάζουμε αρχικά με αλουμινόχαρτο - δεν τυλίγουμε το ταψί για να φεύγει ο ατμός- προσθέτουμε πατατούλες μικρές ή τεμαχισμένες, προσθέτουμε 3-4 κουταλιές φυτίνη και ελάχιστο λάδι, ζωμό από τη γαλοπούλα και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου. Μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο, αν χρειάζεται, μέχρι να γίνουν οι πατάτες και η γαλοπούλα.

4. Πριν τελειώσει το ψήσιμο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει.Όση γέμιση περισσέψει την τοποθετούμε σε σακούλα ψησίματος και την βάζουμε στο ταψί.

Λίγα μυστικά ακόμα

(Η γαλοπούλα μπορεί να είναι κατεψυγμένη) Καλό είναι να προσθέτετε λίγο-λίγο το ζωμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος ώστε να ψηθούν οι πατάτες και να μην γίνουν βραστές. Επίσης, αν θέλετε ιδιαίτερη γεύση στις πατάτες, προσθέστε χυμό από 1-2 λεμόνια (ανάλογα με το πόσο ξινό το θέλετε) και χυμό από 1 πορτοκάλι. Για πιο πικάντικη γεύση, χρησιμοποιούμε μίγμα από μαύρο, άσπρο και κόκκινο (από γλυκό ή καυτερό) πιπέρι και 2 κουταλάκια γλυκού μουστάρδα διαλυμένη στο ζωμό που θα ρίξουμε τις πατάτες.

https://www.sintagespareas.gr/sintages/galopoula-gemisti-2.htm

Ζαμπονοτυρόπιτα κοτσίδα

Είναι απλά όνειρο και πανεύκολη την φτιάχνω και χωρίς να πλέξω κοτσίδες αν βιάζομαι, μέσα σε 5 μόνο λεπτά!!!

• 2 φύλλα σφολιάτας

• 15 φέτες γκούντα

• 10 φέτες ζαμπόν

• 10 φέτες μπέικον

• 200 γρ. κρέμα γάλακτος

• 1 αυγό

1) Κόβουμε το τυρί,το ζαμπόν και το μπέικον σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το μισό αυγό το οποίο έχουμε χτυπήσει και ανακατεύουμε με τα αλλαντικά και το τυρί.

2) Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και τοποθετούμε πάνω την σφολιάτα ανοιχτή. Ρίχνουμε το μισό μίγμα στην σφολιάτα κατά αυτόν τον τρόπο.

3) Έπειτα κόβουμε 8-10 λωρίδες δεξιά και αριστερά του φύλλου. Ενώνουμε τις πρώτες λωρίδες σε σχήμα οβάλ δαχτυλιδιού.

4) Μετά αρχίζουμε και σταυρώνουμε τις λωρίδες μέχρι να κλείσουμε το μίγμα.

5) Αλείφουμε με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό το φύλλο.

6) Ψήνουμε στους 160-180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Με τα υλικά αυτά γίνονται 2 πίτες. Θα ακολουθήσετε την ίδια διαδικασία και στο δεύτερο φύλλο σφολιάτας.

Καλό θα ήταν το μίγμα της γέμισης να το βάλουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να δέσουν τα υλικά. Επίσης μπορούμε να την φτιάξουμε μια μέρα πριν και να την βάλουμε στο ψυγείο.

http://www.sintagespareas.gr/sintages/zamponotiropita-plekti.html#ixzz3LUhOkFb3

Κρέας με αποξηραμένα φρούτα

• 1.5 κιλό κρέας (χοιρινό ή μοσχάρι)

• 8 κρεμμύδια στιφάδου ολόκληρα

• 2 μεγάλα καρότα

• 1 πράσινη πιπεριά

• 3 φλ. μανιτάρια λευκά

• 2 φύλλα δάφνης

• 1 κλωναράκι θυμάρι

• 1/2 ποτήρι νερού κόκκινο κρασί

• 1/2 ποτήρι νερό

• 12 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια

• 6 βερίκοκα

• 10 μικρές στρόγγυλες πατάτες

• ελαιόλαδο

• λίγο ρίγανη

• αλάτι

• πιπέρι

1. Πλένουμε, στραγγίζουμε από τα νερά και κόβουμε το κρέας σε κομματάκια.

2. Προσθέτουμε τα μυρωδικά.

3. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για λίγο να σταθούν.

4. Κόβουμε τα καρότα, την πιπεριά και τα μανιτάρια σε χοντρές φέτες και μαζί με τα κρεμμυδάκια και τις πατάτες τα τοποθετούμε στη γάστρα.

5. Προσθέτουμε το κρέας, τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα και περιχύνουμε με το κρασί, το νερό και το ελαιόλαδο.

6. Ανακατεύουμε καλά με μία κουτάλα αναμείξεως.

7. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180 C για 2 ώρες περίπου.

8. Αφαιρούμε το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15'.

Συνοδεύεται με πουρέ πατάτας ή ρύζι μπασμάτι ή ο,τι άλλο μας αρέσει!

Ψητό χοιρινό εκ Δανιμαρκίας

- 1 μεγάλο κομμάτι ψαχνό με πέτσα 2-3 κιλά περίπου

- αλάτι χοντρό

- βούτυρο ή λαδάκι

Αλοίφουμε το κρέας με το λάδι ή το βούτυρο, πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι καλά και ψήνουμε στον φούρνο για ώρες σε σιγανή φωτιά περίπου στους 180 βαθμούς σκεπασμένο.

Στο τέλος βγάζουμε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο για να γίνει τραγανιστή η πέτσα. Μπορούμε να προσθέτουμε ζεστό νεράκι κατά την διάρκεια του ψησίματος ή ζωμό λαχανικών αν έχουμε (ακόμη καλύτερο από σκέτο νερό)

Το συνοδεύουμε με πουρέ πατάτες ή πατατούλες στο τηγάνι με σιροπάκι (είναι πολύ νόστιμες).

Χοιρινό με σέλινο λεμονάτο

1,5 κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλα

2 κιλά σέλινο

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1/2 ποτήρι λάδι

χυμός 2-3 λεμονιών

αλάτι

πιπέρι

Βάζουμε το σέλινο σε μια κατσαρόλα με νερό να πάρει μια βράση και το σουρώνουμε.

Τσιγαρίζουμε το κρέας στο λάδι κομμένο σε μέτρια κομμάτια.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μετά από 5 λεπτά λίγο νερό και αφήνουμε το κρέας να ψηθεί περίπου 3 τέταρτα της ώρας.

Βάζουμε στην κατσαρόλα και το σέλινο με το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά.

Δεν ανακατεύουμε το φαγητό με την κουτάλα αλλά κουνάμε μόνο λίγο την κατσαρόλα για μην κολλήσει το κρέας.

Όταν μείνει μόνο το λάδι του ρίχνουμε το λεμόνι και το φαγητό είναι έτοιμο.

Χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο

1 ½ χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες

1 ½ σέλινο και την σελινόριζα μαζί

2 κρόκοι αυγών

2 λεμόνια

3 κ. σ. κορν – φλάουρ

Αλατοπίπερο

1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

5-6 καρότα μεγάλα κομμένα στα δύο

2-3 σκελίδες σκόρδο

Αρχικά πλένουμε το κρέας. Μετά πλένουμε πολύ καλά το σέλινο και το κόβουμε κομμάτια , το βάζουμε όλο και τα φύλλα και τα κοτσάνια. Σε μία κατσαρόλα μεγάλη βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε το κρέας να ροδίσει απ ΄όλες τις πλευρές.

Κόβουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε να καβουρδιστεί λίγα λεπτά και προσθέτουμε 3-4 ποτήρια νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας. Το αφήνουμε 10΄να βράσει μόνο του και μετά ρίχνουμε το σέλινο και τα καρότα, προσθέτοντας κι άλλο νερό για βράσουν όλα μαζί, 1 ώρα ακόμα σε δυνατή φωτιά.

Το φαγητό μας όταν ετοιμαστεί πρέπει να έχει αρκετό ζουμί μέσα για να γίνει ωραίο το αυγολέμονο.

Χαμηλώνουμε το φαγητό και ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε ελαφρά. Με μια βαθιά κουτάλα αφαιρούμε μπόλικο ζουμί σε ένα γυάλινο μπολ .

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το λεμόνι με το αυγό με ένα σύρμα και σε ένα ποτήρι νερό κρύο διαλύουμε το κορν- φλάουρ και το ρίχνουμε και αυτό μέσα.

Παίρνουμε με την κουτάλα ζουμί από αυτό που έχουμε φυλάξει και το ρίχνουμε σιγά-σιγά μέσα στο αυγολέμονο ( όχι όλο μαζί γιατί μπορεί να κόψει ) . Αφού το ρίξουμε όλο, το αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα .

Το αφήνουμε 5΄περίπου σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Όταν δέσει η σάλτσα του και πάρει κρεμώδη υφή το κλείνουμε, είναι έτοιμο. Σερβίρεται ζεστό.

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα

1 μαρούλι

1 άσπρο λάχανο

1 κόκκινο λάχανο

2 μέτρια αγγούρια

1 καρότο τριμμένο

2-3 μέτριες ντομάτες

1 πακετάκι κρουτόν

2 κουταλιές της σούπας ξύδι balsamico

1 κουταλιά της σούπας μέλι

άνιθος ψιλοκομμένος

μια χούφτα καρύδια κομμένα στη μέση

αλάτι

ελαιόλαδο

Κόβουμε το μαρούλι, το άσπρο και το κόκκινο λάχανο σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε στη σαλατιέρα.

Καθαρίζουμε τα αγγούρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και τις προσθέτουμε μαζί με το τριμμένο καρότο στα υπόλοιπα υλικά.

Για τη σως, ανακατεύουμε το balsamico με το μέλι.

Προσθέτουμε τα κρουτόν, τον άνιθο και τα καρύδια.

Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ανακατεύουμε τη σαλάτα με το λάδι.

Μοσχαράκι στιφάδο

1,5 κιλο μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια

1 κιλό κρεμμύδια μικρά

2 κρεμμύδια κανονικά ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

500 γρ χυμό ντομάτας

2 κουταλάκια του γλ. πελτέ

1/4 κουτ.γλ μοσχοκάρυδο τριμμένο

1/4 κουτ.γλ. κανέλα τριμμένη

1 ποτ. του κρασιού, κόκκινο κρασί

1/5 νεροπότηρο λάδι

1 πορτοκάλι

νερο

αλάτι

Παίρνουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Βγάζουμε το κρέας απο την κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα δύο κρεμμύδια και το σκόρδο και ρίχνουμε μέσα ξανά το κρέας.

Ρίχνουμε το κρασί, το μοσχοκάρυδο, την κανέλλα, το χυμό απο το πορτοκάλι και την μία πορτοκαλόφλουδα και αφήνουμε το κρέας να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά με ανοιχτή κατσαρόλα. Έπειτα ρίχνουμε την ντομάτα και τον πελτέ, το νεράκι (ίσα να καλύψει το κρέας) και αφήνουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά να βράσει.

Παίρνουμε και καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα παιρνάμε απο το τηγάνι με λάδι για να πάρουν χρώμα και να καραμελώσουν. Επειτα τα ρίχνουμε μέσα στο κρέας όταν θέλει το κρέας 20-25 λεπτά για να γίνει.

Βγάζουμε την πορτοκαλόφλουδα και είναι έτοιμο.

Το συνοδεύω πάντα με ρύζι.

[my billy]

Αφροδιτη!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι Ζουμπουλιας!!!!!!!!

θα μας τρελανεις??????????????????????????? !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[mama chryssa]

Καταρχήν καλά μου ξωτικά, να σας ευχαριστήσω όλες πολύ, για τα τόσα πολλά καλά σας λόγια! Ηξερα οτι φέτος τα ''πήγα'' καλά, αλλά οχι και τοοοοόσο καλά!!!

Και του χρόνου να μαστε όλες γερές να ξαναβρεθούμε εδω, να ανταλλάξουμε ιδέες, εικόνες και απόψεις Γιατι, σημασία δεν έχει πόσο μεγάλο δέντρο έχουμε, η πόσο μεγάλο σπίτι, αν στολίζουμε με καινούρια και ακριβά αντικείμενα κάθε χρόνο, αν κάνουμε εντυπωσιακά δώρα και πόσα παιχνίδια παίρνουμε στα παιδιά μας, αλλά ΓΙΑΤΙ κάνουμε ό,τι κάνουμε τα Χριστούγεννα.

Για να χαρούμε εμείς η οικογένειά μας, οι φίλοι μας και όσοι αγαπάμε!

Γιατί Χριστούγεννα = ΑΓΑΠΗ

Ότι κάνουμε , το κάνουμε με αγάπη και απο κει και πέρα... όσο μπορεί ο καθένας

Άλλωστε είμαστε μαμάδες πρώτ'απ'ολα! Και πολλά απο αυτα που κάνουμε ( και τωρα τις γιορτές)τα κάνουμε για τα παιδιά μας.

Για όλες εσας που δεν στολίσατε ακόμη, ή βλέπετε τις μέρες να πλησιάζουν και τρομάζετε, σας έχω καλά νέα!

Μπορείτε εύκολα γρήγορα και σχετικά ανέξοδα να δώσετε έναν εορταστικό τόνο στο σπίτι σας, ακόμη και την τελευταία στιγμή!!!

Ακολουθεί πόστ με φώτος, λινκ κλπ κλπ

[mama chryssa]

Μπράβο Ειρήνη μου, υπέροχο δωράκι και περιεκτικότατο αλλά και το λαδάκι δεν πάει πίσω :p:p:p.

Συμφωνώ και επαυξάνω! Τέλεια η επιλογή σου, μπράβο Ειρήνη μου

[my billy]

χωρις νεα εμπνευση για φετος εκανα σχεδον την ιδια διακοσμηση με περυσι. γιατι οσο κ να θελω να ανανενω ακομα κ αν περισευουν μερικα βαλαντια εχω προβλημα μεγαλο στην αποθηκευση καθε χρονο οι κουτες αυξανονται... ερχονται φωτος

[my billy]

χωρις νεα εμπνευση για φετος εκανα σχεδον την ιδια διακοσμηση με περυσι. γιατι οσο κ να θελω να ανανενω ακομα κ αν περισευουν μερικα βαλαντια εχω προβλημα μεγαλο στην αποθηκευση καθε χρονο οι κουτες αυξανονται... ερχονται φωτος

κ λιγη παιδικη γευση!

[mama chryssa]

τιπς για μαμάδες λοιπον....

1.

Επιλέξτε ένα χρώμα για την διακόσμηση σας και κρατήστε το σε όλο το σπίτι!

(επιλέξτε το με βάση όχι τι σας αρέσει, αλλά με βάση τα στολίδια που ήδη έχετε, ή τα χρώματα του σπιτιού, ή και τα 2).

Αν πχ έχετε στολίδια και διακοσμητικά σε χρυσαφι τόνους ( μεταξύ άλλων), και σας αρέσουν, μπορείτε να επιλέξετε το ασημί σαν το βασικό σας χρώμα, ή το λευκό του χιονιού.

2.

Χρησιμοποιήστε πρασινάδες ( φυσικές) απο την αυλή, τον κήπο, ή το κοντινό σας δασάκι. Δεν είναι απαραίτητο να είναι έλατο, ή πεύκο, μπορεί να βρείτε ωραιότατα φυλλώματα μανόλιας, δάφνης, ευκάλυπτου, λεμονοκυπάρισσου κλπ...κλπ...

Και κόψτε μεγάλα κλαδιά και γεμίστε τα βάζα, τα ποτήρια σας και ότι άλλο θέλετε. Κόψτε μικρα κλαράκια και στολίστε το επάνω μερος απο τους καθρέφτες, τους πίνακες , τις πόρτες, τα παράθυρα ...παντου! Δεν υπαρχει σπίτι που να μην ταιριάζουν τα πράσινα φυτα!!!

3.

Αγοράστε μία ή 2 κοδέλες στο βασικό χρώμα που επιλέξατε και διακοσμήστε το σπίτι! Δεν χρειάζεται να είναι καν χριστουγεννιάτικες και πανάκριβες. Φτιάξτε φιόγκους και κρεμάστε τους στο δέντρο, στις γιρλάντες σας, στα χερούλια, στα φωτιστικά σας, η όπου αλλού θέλετε!

4.

Αν νομίζετε οτι έχετε παράταιρα διακοσμητικά, η πράγματα που δεν σας αρέσουν πλέον, μην τα χρησιμοποιήσετε. Καλύτερα να αφαιρέσετε και να κρατήσετε μόνο οσα σας αρέσουν, ή μονο όσα ταιριάζουν μεταξύ τους. Αν νομίζετε ότι το δέντρο σας είναι '' αδειο'', ή φτωχό, καλύτερα να προσθέσετε κλαδιά ή κομμάτια γιρλάντας στα κενά, και κορδέλες σε κομμάτια η και ολόκληρες!

5.

Δεν χρειάζεται το σπίτι σας να είναι τέλειο. Κάντε ότι σας αρέσει και σας εκφράζει. Κάντε το μαζί με τα παιδιά σας και γελάστε , παίξτε διασκεδάστε το!!!! κάντε μια τρέλλα της στιγμής¨ζητήστε απο τα παιδιά σας να σας φέρουν όλα τα λέγκο, ή τα πλειμομπιλ τους και στολίστε το δέντρο σας μ'αυτα!!! Δεν υπάρχουν πρέπει και μη. Το τι θα κάνετε εσείς στο σπίτι σας είναι μοναδικό και πρέπει να αρέσει σε σας και μόνο σε σας!!!

Μερικές φωτος που δείχνουν πως με 2 κορδέλες μονο έχει στολίσει όλο το σπίτι! 9 ( αν και δεν μου αρέσουν τα χρώματα)

και το λινκ!!!

http://www.cedarhillfarmhouse.com/2014/12/8-christmas-decorating-tips-busy-mom.html

[my billy]

κ λιγη παιδικη γευση!

[my billy]

[my billy]

δεν ανεβαινουν με την μια δεν ξερω γιατι??

[my billy]

δεν ανεβαινουν με την μια δεν ξερω γιατι??

[mama chryssa]

χωρις νεα εμπνευση για φετος εκανα σχεδον την ιδια διακοσμηση με περυσι. γιατι οσο κ να θελω να ανανενω ακομα κ αν περισευουν μερικα βαλαντια εχω προβλημα μεγαλο στην αποθηκευση καθε χρονο οι κουτες αυξανονται... ερχονται φωτος

Μπράβο my billy, και του χρόνου. Πολύ όμορφος και αρμονικός ο στολισμός σου.Η αλήθεια είναι πως η έλλειψη αποθηκευτικού χώρου είναι ένα μεγάλο θέμα. Δεν είναι όμως απαραίτητο να αγοράσεις πράγματα, και μάλιστα ογκώδη.

Οι πρασινάδες που θα χρησιμοποιήσεις και μετά θα πετάξεις, ή οι κορδέλες και τα υφάσματα δεν πιάνουν χώρο. Όπως και να χει, όπως έγραψα και πιο πάνω,στολίζουμε για να περνάμε καλά, να χαιρόμαστε και όχι να αγχωνόμαστε!