EASY LIVING {Ειρήνη}

[Turwethiel]

Καλή συνέχεια Ειρήνη, και καλή δουλειά!

[YOTOU]

Κορούλες.. η αργοπορημένη μάνα είναι εδώ!

Τρέχω... δούλευα από πρωϊ-πρωϊ, επέστρεψα έκανα κυμά και φάγαμε με κοφτό μακαρονάκι, μάζεψα το σπίτι και ξαναέφυγα για δουλίτσα. Επέστρεψα, πήρα το φιογκάκι από το σχολείο, φάγαμε και γράψαμε τα μαθήματα του σχολείου της Δευτέρας {γιατί έχει και αρκετά αγγλικά να διαβάσει για τη Δευτέρα αλλά και γιατί εχω πολύ δουλίτσα, ξεκίνησε} και τώρα ξεκουράζεται, βλέποντας παιδικά και γω ψιλο-μαζεύω. Σε λίγο θα ξαναφύγουμε για δουλίτσα και το φιογκάκι θα το πάω στη γιαγιά του...

Χάθηκα σήμερα αλλά θα επανορθώσω... έχω γεμάτες μέρες μπροστά μου..

Σας φιλώ κορούλες

καλε χιλια χρονια θα ζησεις!!! μαζι γραφαμε!!! καλη δυναμη!!!

[YOTOU]

Καλησπερα!τι κανετε?

Εγω μαζεψα την κουζινα μου απο το μεσημεριανο εβαλα το πλυντηριο πιατων και ταιζω την μικρη μου.

Γιωτα καλα εκανες και ντυθηκες δεν παλευεται το κρυο..

Χαρα απλα τελειο το μπισκοτοσπιτο,μπραβο σου!!!!!!

Και εγω θελω να κανω μελομακαρονα ειχα κανει περισυ με την αδερφη μου,ωραια βγηκαν,θα κοιταξω να την βρω..

ε ναι δεν την παλευω αλλο!!!

[YOTOU]

:p:p καλά έκανες !

εμα!!! πεθανα εχτες!!!

[Turwethiel]

Χαρα, ωραίο σπιτάκι! Είναι αυτό με τα πτι-μπερ;

Γιώτα, σήμερα σε σκεφτόμουν! Με τόση χλωρίνη που βάζεις δεν έχεις ενοχλήσεις; ξέρεις είναι ό,τι χειρότερο η χλωρίνη τώρα με το κρύο πώς ανοίγεις να ξεμυρίσει η έντονη μυρωδία της;

[mamavasia]

Ήρθα κι εγώ! Με έχει κάνει κομμάτια σήμερα η μικρή με τον ύπνο της. Τουλάχιστον ΄τώρα κοιμήθηκε κι ελπίζω όχι για μισάωρο όπως το πρωί!

Βάσια, μελομακάρονα έκανα πέρσι πρώτη φορά τη συνταγή της Αγλαΐας από το πάρεντς. Φοβερή επιτυχία! Να στη δώσω; την έχω πρόχειρη...

δώσε!!

[mamavasia]

Κορούλες.. η αργοπορημένη μάνα είναι εδώ!

Τρέχω... δούλευα από πρωϊ-πρωϊ, επέστρεψα έκανα κυμά και φάγαμε με κοφτό μακαρονάκι, μάζεψα το σπίτι και ξαναέφυγα για δουλίτσα. Επέστρεψα, πήρα το φιογκάκι από το σχολείο, φάγαμε και γράψαμε τα μαθήματα του σχολείου της Δευτέρας {γιατί έχει και αρκετά αγγλικά να διαβάσει για τη Δευτέρα αλλά και γιατί εχω πολύ δουλίτσα, ξεκίνησε} και τώρα ξεκουράζεται, βλέποντας παιδικά και γω ψιλο-μαζεύω. Σε λίγο θα ξαναφύγουμε για δουλίτσα και το φιογκάκι θα το πάω στη γιαγιά του...

Χάθηκα σήμερα αλλά θα επανορθώσω... έχω γεμάτες μέρες μπροστά μου..

Σας φιλώ κορούλες

φόρτσαρε Ειρήνη όσο μπορείς τώρα στις γιορτές, δώστα όλα!!! και είπαμε η γιαγιά ταπεράκι με φαί και το φιογκάκι να μένει εκεί κάποιες μέρες μόλις κλείσουν σχολεία!!!

[Turwethiel]

ΟΚ Βάσια, θα τη βάλω όπως την έχω σώσει, με τα σχόλια της Αγλαΐας

Πέρσι τα φάγαμε όλα που δεν τρελαινόμαστε ιδιαίτερα και φαγώθηκαν και ως μπισκότα πριν το σιρόπιασμα

[Turwethiel]

Μελομακάρονα

χωρίς "όσο πάρει και όσο σηκώσει"

Υλικά

2 φλ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο Μυτηλίνης (το προτιμώ)

½ φλ. χυμό πορτοκαλιού

½ φλ. κονιάκ

1 κ.γ. γαρύφαλλο κοπανισμένο

2 κ.σ. κανέλλα

2 βανίλιες (προτιμώ 2 κ.σ. απόσταγμα βανίλιας)

ξύσμα από 2 πορτοκάλια κι 1 λεμόνι (κατά προτίμηση βιολογικά)

1 κ.γ. σόδα

½ φλ. ζάχαρη (και με 1/4 μια χαρά γίνονται)

2 φλ. σιμιγδάλι ψιλό (Αγ. Γεωργίου)(340 g)

4 – 4 ½ φλ. αλεύρι "μάνα" κίτρινο κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν (τις δύο τελευταίες φορές έβαλα ακριβώς 480 γραμ. και γίνανε άψογα)

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. αλάτι

Επιπλέον μπαχαρικά που δεν περιλαμβάνονται στις παραδοσιακές συνταγές αλλά τα κάνουν ξεχωριστά:

1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

1 κ.γ. μπαχάρι

Αν δεν έχετε κονιάκ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιδήποτε ποτό με 40 αλκοολικούς βαθμούς: ρακή (χωρίς γλυκάνισο ή άλλα αρωματικά), βότκα, ουίσκι, σλιβοβίτσα, eau de vie κλπ.

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά με τα αρωματικά, διαλύουμε τη σόδα και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Το αφήνουμε λίγο να απορροφήσει όσα υγρά μπορεί (αν δεν το κάνουμε και ρίξουμε αμέσως το αλεύρι θα νομίσουμε ότι χρειάζεται περισσότερο αλεύρι με τα γνωστά αποτελέσματα....)

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα 4 φλιτζάνια αλεύρι μαζί με το μπέικιν.

Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή, μόλις να πλάθεται και όταν μένει λίγο να βγάζει κάπως το λάδι. Αν είναι πιο σφιχτή τα μελομακάρονα θα γίνουν σκληρά και δεν θα απορροφούν το σιρόπι. Αν γίνει πολύ μαλακή τα μελομακάρονα θα σκάνε και θα διαλύονται. Το ιδανικό είναι να σκάνε πολύ λίγο στο ψήσιμο. Στην ανάγκη δοκιμάζουμε ψήνοντας ένα μελομακάρονο. Συνήθως δεν χρειάζεται το υπόλοιπο μισό φλιτζάνι αλεύρι.

Υπολογίστε περίπου 15-16 ml ζύμης για κάθε μελομακάρονο (κουτάλι μεζούρα). Ξεγελάνε στο μάτι και φαίνονται μικρά αλλά όταν ψήνονται φουσκώνουν και απλώνουν. Αν τα κάνετε μεγαλύτερα κινδυνεύουν να γίνουν σαν παντόφλες. Γίνονται περίπου 70 κομμάτια (σε κομψό μέγεθος!)

Τα πλάθουμε σαν χοντρά δάχτυλα κυλινδρικά, καθώς ψήνονται παίρνουν ένα πιο πεπλατυσμένο σχήμα. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε στους 175ο C με αέρα για 25 min.

Μπορείτε να ψήσετε δύο ταψιά μαζί στον αέρα, στις θέσεις 2 και 4, σε αυτή την περίπτωση στα 15 λεπτά αλλάζετε τη θέση στα ταψιά (βάζετε το πάνω κάτω) και ψήνετε συνολικά 30 min δηλαδή 5 λεπτά περισσότερα.

Σιρόπι

Εκδοχή 1η

3 φλ. ζάχαρη

1 ½ φλ. μέλι

1 φλ. νερό

Αφήνετε το σιρόπι να βράσει 2-3 λεπτά ενώ το ξαφρίζετε με τρυπητή κουτάλα (η ένταση της φωτιάς όχι στο max, προσοχή δεν το αφήνουμε από τα μάτια μας γιατί αν φουσκώσει και χυθεί... ποιος θα καθαρίσει τα σιρόπια;; )

Στρώνετε τα μελομακάρονα σε ένα-δύο ταψιά, κοντά το ένα στο άλλο. Ρίχνετε πάνω τους το βραστό σιρόπι (τα μελομακάρονα είναι κρύα). Σε 3 περίπου λεπτά τα γυρίζουμε ανάποδα. Τα γυρίζουμε άλλες δύο φορές και τα αφήνετε να κρυώσουν ανάποδα.

Ετοιμάζετε το καρύδι χοντροτριμμένο και βουτάτε ένα-ένα τα μελομακάρονα στο καρύδι για να κολλήσει πάνω τους.Έτσι τα καρύδια μένουν στο μελομακάρονο κι όχι στην πιατέλα...

Κάνω πλέον μόνο την παραπάνω εκδοχή αλλά υπάρχει και η πιο παραδοσιακή γι αυτούς που τα προτιμούνε πιο μαλακά έως λασπωμένα.

Εκδοχή 2η

για πιο μαλακά έως λασπωμένα μελομακάρονα

3 φλ. ζάχαρη

1 ½ φλ. μέλι

2 φλ. νερό

Σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή:

Βουτάτε τα μελομακάρονα για 1 περίπου λεπτό. Αφού σιροπιάσετε περίπου τα μισά, αραιώνετε λίγο το σιρόπι με 1 φλ. καφέ νερό γιατί έχει δέσει και δεν απορροφάται από τα μελομακάρονα. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα.

Την εκδοχή αυτή την έχω εγκαταλείψει γιατί τη βρίσκω πολύ κουραστική, αντ'αυτού προτιμώ την παρακάνω διαδικασία:

Στρώνετε τα μελομακάρονα σε ένα-δύο ταψιά, κοντά το ένα στο άλλο. Ρίχνετε πάνω τους το βραστό σιρόπι (τα μελομακάρονα είναι κρύα). Σε 10 περίπου λεπτά τα γυρίζουμε ανάποδα. Αν τα προτιμάτε με λιγότερο σιρόπι, δοκιμάζετε και τα γυρίζετε νωρίτερα ή με περισσότερο αργότερα.

Το σιρόπι είναι υπερβολικό και η συνταγή είναι γι αυτούς που τα προτιμούνε λασπωμένα.

Χρονομέτρησα το σιρόπιασμα και κατέληξα στο εξής: στα 2 λεπτά είναι πολύ καλά για το γούστο μου, στα 3 λασπώνουν ελαφρώς, στα 4 λασπώνουν πολύ.

Για να κολλήσουν τα καρύδια βάζω λίγο σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι, το βράζω λίγη ώρα, δένει κάπως και όταν κρυώσει γίνεται σαν μέλι, σε αυτό βουτώ τα μελομακάρονα και τα βάζω στα καρύδια όπως παραπάνω για να κολλήσουν!

Καλά Χριστούγεννα!

[YOTOU]

Χαρα, ωραίο σπιτάκι! Είναι αυτό με τα πτι-μπερ;

Γιώτα, σήμερα σε σκεφτόμουν! Με τόση χλωρίνη που βάζεις δεν έχεις ενοχλήσεις; ξέρεις είναι ό,τι χειρότερο η χλωρίνη τώρα με το κρύο πώς ανοίγεις να ξεμυρίσει η έντονη μυρωδία της;

ναι το ξερω! ανοιγω το παραθυρο του μπανιου ριχνω λιγο χλωρινη, την αφηνω 10 λεπτακια, τραβαω καζανακι κ αφηνω μιση ωριτσα το παραθυρο ανοιχτο, αλλα κλεινω την πορτα. καθε μερα ριχνω. ειναι απο τα κολληματα μου.

[χαρα25]

κοριτσακια μου τι να πω δυο μερες καναμε για να το φτιαξουμε πιο πολυ αργει η συγκολιση δλδ

οχι δεν ειναι με πτι μπερ ειναι με μπισκοτα που εφτιαξα εγω με πατρον δικα μου για το σπιτι και το ελκυθρο το οποιο ειναι και αυτο απο μπισκοτο η λιμνη διπλα στο σπιτι ειναι με γλασο και το γυρω γυρω με καραμελες ζελε ο γιονανθρωπος το δεντρο το αστερι πανω στο σπιτι και το 2013 ειναι με ζαχαροπαστα επισης το πατωμα ας το πουμε ετσι ειναι και αυτο με ζαχαροπαστα η μαντρα ειναι με πουρακια το καπελο του μικυ ειναι ζαχαροπαστα ο μικη μονο δε τρωγετε ειναι πλαστικος

εγω εχω ευκολους κουραμπιδες και μελομακαρονα τα εχω δοκιμασει σε μιση δοση και ηταν καταπληκτικα και πολυ γρηγορα να φανταστιτε μολις εβγαλα τους κουραμπιεδες σας βαζω λινκ

http://www.megatv.com/proinomou/default.asp?catid=24399#toppage

http://www.megatv.com/proinomou/default.asp?catid=24399#toppage

πραγματικα πανευκολη και πεντανοστιμη

[YOTOU]

κοριτσακια μου τι να πω δυο μερες καναμε για να το φτιαξουμε πιο πολυ αργει η συγκολιση δλδ

οχι δεν ειναι με πτι μπερ ειναι με μπισκοτα που εφτιαξα εγω με πατρον δικα μου για το σπιτι και το ελκυθρο το οποιο ειναι και αυτο απο μπισκοτο η λιμνη διπλα στο σπιτι ειναι με γλασο και το γυρω γυρω με καραμελες ζελε ο γιονανθρωπος το δεντρο το αστερι πανω στο σπιτι και το 2013 ειναι με ζαχαροπαστα επισης το πατωμα ας το πουμε ετσι ειναι και αυτο με ζαχαροπαστα η μαντρα ειναι με πουρακια το καπελο του μικυ ειναι ζαχαροπαστα ο μικη μονο δε τρωγετε ειναι πλαστικος

\

δεν εχω λογια!!! συγχαρητηρια!!!!

[χαρα25]

δεν εχω λογια!!! συγχαρητηρια!!!!

ευχαριστω γιωτουλα μου ο μικρος λατρεψε ολη τη διαδικασια εχει βοηθησει το 80% πραγματικα δε το περιμενα

[YOTOU]

κοιμηθηκε η μικρη μου. λεω να παω να την πεσω κ εγω για λιγο...

[YOTOU]

ευχαριστω γιωτουλα μου ο μικρος λατρεψε ολη τη διαδικασια εχει βοηθησει το 80% πραγματικα δε το περιμενα

μα ειναι υπεροχο!!!! κ ειναι σχετικα μικρος για τετοια κατασκευη, μπραβο του, πιανουν τα χερακια του σαν την μαμα!!! αφου το χαζευα...

απο το μυαλο σου το εκανες η ειχες καποιες οδηγειες? κανα βιντεο?