To καλό ψωμί ! (ΜΟΝΟ με προζύμι - ολικής πολύσπορο, βιολογικά άλευρα)

[Μαρια Στυλιανακη]

Που θα βρούμε ΚΑΛΟ ψωμί και όχι ψεύτικο/χάρτινο/άγευστο/ανθυγιεινό

βρήκα χτες ενα σε καταστημα βιολογικών εξαιρετικό οπότε εμπνεύστηκα

Ψωμί ολικής απο βιολογικά άλευρα και προζύμι

Αρτοποιία Δερβενακιώτη Ελλη

Ψιλή Ράχη, Ταχί 6988795021

το στρογγυλό καρβέλι 600γρ 1,50 ευρώ

(είναι καλή τιμή για αυτό που προσφέρει ή τσιμπημένη?)

Εξαιρετική γεύση γλυκίζον με ίχνη απο γεύση καρυδιού = πολύ καλό άλευρο.

(δεν εχω ιδέα που είναι το Ταχί! όποιος ξέρει ας μας πεί )

πραγματικά τα βιολογικά άλευρα δεν έχουν καμία απολύτως σχέση με αυτά που χρησιμοποιούμε τα επεξεργασμένα, απο άποψη γεύσης....

Επεξεργάστηκαν 31 Δεκεμβρίου,2009 by Μαρια Στυλιανακη

[ilektra]

εχω σταματησει να τρωω ψωμι γιατι οτι βρισκω σε κοντινους φουρνους ειναι απλως για πεταμα...

α ρε γιαγια με το ζυμωτο μας ειχες καλομαθει!!!

[yasemi]

ρε κοριτσια ο αρτοπαρασκευαστης κανει καμια δουλεια??για να φαμε κανα ψωμακι του θεου γιατι και εμεις εδω χαλια ψωμι...χωριατικο το λενε αλλα χαρτινο επρεπε να το πουνε

[Eviri]

yasemi ο αρτοπαρασκευαστής κάνει πολύ καλή δουλειά. Εδώ και παραπάνω από ένα χρόνο σ' αυτόν αποκλειστικά φτιάχνω ψωμί. Είμαστε στο εξωτερικό και εδώ δεν έχει καλά ψωμιά, ούτε ποικιλία (στη Σαουδική Αραβία που είμαι κυρίως τρώνε αραβικές πίτες οπότε το ψωμί τους είναι μάλλον κατεψυγμένη ζύμη από Κίνα).

Το φτιάχνω με προζύμι και αρέσει σε όλη την οικογένεια. Με τέτοιο ψωμί ο άντρας μου με ερωτεύθηκε ξανά. Άσε που με 1/2kg αλεύρι φτιάχνω ένα μεγάλο καρβέλι με το οποίο περνάμε ακόμα και 3 ή και 4 ημέρες.

[Koukmak]

yasemi ο αρτοπαρασκευαστής κάνει πολύ καλή δουλειά. Εδώ και παραπάνω από ένα χρόνο σ' αυτόν αποκλειστικά φτιάχνω ψωμί. Είμαστε στο εξωτερικό και εδώ δεν έχει καλά ψωμιά, ούτε ποικιλία (στη Σαουδική Αραβία που είμαι κυρίως τρώνε αραβικές πίτες οπότε το ψωμί τους είναι μάλλον κατεψυγμένη ζύμη από Κίνα).

Το φτιάχνω με προζύμι και αρέσει σε όλη την οικογένεια. Με τέτοιο ψωμί ο άντρας μου με ερωτεύθηκε ξανά. Άσε που με 1/2kg αλεύρι φτιάχνω ένα μεγάλο καρβέλι με το οποίο περνάμε ακόμα και 3 ή και 4 ημέρες.

εγώ που ειμαι Ελλάδα καμία φορά φτιάχνω και εγώ ψωμί , ειναό ποιό νόστιμο !

[Eviri]

Είναι πιο νόστιμο γιατί εμείς οι νοικοκυρές βάζουμε μέσα αγνά υλικά χωρίς διογκωτικά και άλλες ύλες μέσα.

[πουλακι1989]

εμενα η μαμα μου εκανε παντα δικο της ψωμι και ετσι κι εγω εχω αρχισει πλεον να κανω το ιδιο..κανω 2 καρβελακια 2 η 3 φορες τη βδομαδα..καμια σχεση μ αυτα που αγοραζα απο το φουρνο..ειναι και πιο οικονομικο..βαζω και τον αντρα μου και ζημωνει στο τελος λιγο και ειμαστε ενταξει..(κερδισα και τα μπραβο της πεθερας μου!!)

βεβαια αυτο οποτε ειμαι κι εγω ελλαδα μιας και σπουδασω στο εξωτερικο και ειμαι στο πηγαινε ελα!εδω δεν εχουν καλο ψωμι (οπως ειπε και η eviri!) και ετσι μονη εδω εχω σταματησει να τρωω ψωμι!!

[taniakets]

κορίτσια αυτό το θέμα είναι μεγάλη ιστορία! Είμαι από χωριο και οι γονείς μου έχουν φούρνο! Όπως καταλαβαίνετε έχω συνηθίσει σε χειροποίητο ψωμί με προζύμι , έτσι όλα τα ψωμιά εδώ μου φαίνονται σαν αμμος όταν τα δοκιμάζω. Γι'αυτό όποτε τα καταφέρνω ή φτιάχνω εγώ ή καταφέρνω την μάνα μου και μου φτιάχνει

:-P:-P:-P

[ριτα79]

Αν εχτε ορεξη να φτιαξετε ψωμακι αλλα δεν το εχετε πολυ με το ζυμωμα και δεν εχετε αρτοπαρασκευαστη δοκιμαστε αυτη την τεχνικη..

Το εχω ανεβασει εδω και μας ικανοποιησε παρα πολυ.

http://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=5456&Itemid=49

[priler1]

Γαλάτσι. πλατεία Κύπρου. Ο φούρνος φέρνει από ένα χωριό της Εύβοιας ένα πολύσπορο προζυμένιο καρβέλι... !!Απλά δεν υπάρχει τέτοιο ψωμί

[fefi]

πείτε μάρκα καλού αρτοπαρασκευαστή!

[madipemi]

Εμεις εχουμε στο φουρνο της γειτονιας εναν τυπο ψωμιου με μαυρο αλευρι κ προζυμι χωρις καθολου μαγια κ το προτιμω. Για βιολογικα αλευρα ουτε λογος....

Δεν υπαρχει τιποτα σε ακτινα 15 χμλ αρα δε βολευει καθολου!

Μηπως γνωριζει καποιος κανενα ψωμακι του τοστ που να ειναι της προκοπης??

Μου ζητανε συνεχως τοστακι τα ζουζουνια κ δε ξερω τι να προτιμησω