ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 2013

[mama chryssa]

Καρυοθραύστες!!! Άλλη μεγάλη αγάπη...

[mama chryssa]

Τσόχινα, παιδικά και λατρεμένα...

[mama chryssa]

Για όσες λατρευουν την κουζίνα!!!

[dfr1]

Γουρουνόπουλο σε λεμονόφυλλα

H εποχή της σφαγής των γουρουνιών, η οποία ονομαζόταν και γουρουνοχαρά είναι οι γιορτές.

Συστατικά:

1 ολόκληρο γουρουνάκι, το μέγεθος εξαρτάται από το πόσους καλεσμένους θα έχετε. Εμείς σας δίνουμε την συνταγή για 7 κιλά γουρούνι

Για τo μαρινάρισμα

1 φλ. ελαιόλαδο

1 φλ. χυμό λεμονιού

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 ματσάκι θυμάρι

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ανακατεμένο με 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

6 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

λεμονόφυλλα φρέσκα

Για τη γέμιση

10 ξερά σύκα, κατά προτίμηση Κύμης ψιλοκομμένα

20 δαμάσκηνα απύρηνα ψιλοκομμένα

3 καρότα καθαρισμένα ψιλοκομμένα

10 κάστανα καθαρισμένα ψιλοκομμένα

2 ξινόμηλα τριμμένα

1 φλ τσαγιού κουκουνάρι καβουρδισμένο

2 κρεμμύδια τριμμένα

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

χυμό πορτοκάλι

1 ποτηράκι κρασί κόκκινο ξηρό

Επάλειψη

κατά βούληση μέλι ,βούτυρο λιωμένο, θυμάρι και χυμό πορτοκαλιού

Οδηγίες:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και αφήνουμε μέσα το γουρούνι για όλο το βράδυ, αλλάζοντας του πλευρά μια φορά.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της γέμισης, τοποθετούμε στην κοιλίτσα του γουρουνιού και μετά ράβουμε με σακοράφα. Χαράζουμε σε διάφορα σημεία και στις σχισμές μπήγουμε άφθονο αλατοπίπερο, χυμό και λεμονόφυλλα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250ο βαθμούς C.

Στρώνουμε με λεμονόφυλλα ταψί, βάζουμε το κρέας και ψήνουμε για μισή ώρα.

Κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, και ψήνουμε μέχρι το γουρούνι λιώσει. Κάθε μισή ώρα ανοίγουμε τον φούρνο και περιχύνουμε το κρέας με το ζουμάκι που έχει μαζευτεί.

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υλικά της Επάλειψης μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Το τελευταίο μισάωρο, αλοίφουμε το γουρουνάκι, το ξαναβάζουμε στον φούρνο και το αφήνουμε μέχρι να γλασαριστεί και να πάρει χρώμα.

Tips

Μπορείτε να το σερβίρετε ολόκληρο, αλλά εγώ προτιμώ να το σερβίρω κομμένο περιχύνοντας μπόλικη σαλτσούλα από πάνω.

τελευταιο για την ώρα γιατι πείνασα!!!!!!!!!!!!!!

[mama chryssa]

τι ομορφα...

[mama chryssa]

[χρυσα81]

Σας βαζω και εγω ,τις φωτο από τα στολίσματά μας.

Το δεντρο μας αναποδα

η πιατελα στο τραπέζι του σαλονιου

η τραπεζαρία μας

η μια πλευρα στο μπουφε

και η αλλη

http://img30.imageshack.us/img30/17/sq05.JPG

και το τζακι μας.Φετος πήρα τα δυο ελαφακια λλα θελω να προσθεσω καποια πραγματα ακομη και να βαλω και χιονι.Εαν τα καταφερω θα επανελθω με νεα φωτο

[NASIA]

mama chryssa πραγματικά πολύ ωραίο το σπίτι σου να ζήσετε με Υγεία πολλά πολλά χρόνια και να το χαρείτε πάντα με χαρές.

Χρύσα και του χρόνου πολύ ωραίος ο στολισμός ειδικά η αναπαράσταση της Γέννησης στο τραπέζι σου είναι υπέροχη.

[Ειρήνη]

Χριστουγεννιάτικος πουρές πατάτας

Εύκολος, γρήγορος και νόστιμος πουρές πατάτας που θα συνοδεύσει το κρεας σας στο γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων.

Συστατικά:

1 γλυκοπατάτα κομμένη κυβάκια των 5 εκ.

5-6 πατάτες κομμένες κυβάκια των 5 εκ

6 σκελίδες σκόρδο

80 γρ κατίκι Δομοκού ή γαλοτύρι

1 κ.κ αλάτι

1/2 φλ παρμεζάνα

2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο

1/2 - 1 γάλα

1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο - αν πρόκειται να φτιάξουμε ατομικές μερίδες

πάπρικα, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για το στόλισμα

Οδηγίες:

Βράζουμε τις πατάτες μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου για 15-20 λεπτά. Σουρώνουμε και επιστρέφουμε σε κατσαρόλα.

Προσθέτουμε το κατίκι, το βούτυρο, και μισό φλιτζάνι γάλα. Με το εργαλείο για πουρέ χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει. Δεν θέλουμε να γίνει πολύ μαστιχωτό. Αλατοπιπερώνουμε, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κι άλλο γάλα μέχρι ο πουρές φτάσει στο σημείο που εμάς μας αρέσει η υφή του. Προσθέτουμε και την παρμεζάνα, ανακατεύουμε πάλι προσεκτικά και σερβίρουμε.

Αν θέλουμε να το σερβίρουμε σε ατομικά πιατάκια, φροντίζουμε να είναι λίγο πιο υγρό το μείγμα και το βάζουμε σε κορνέ. Βουτυρώνουμε 12 μικρά πυρίμαχα πιάτα και μοιράζουμε τον πουρέ. Αλείφουμε από πάνω με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν λίγο στην επιφάνεια. Γαρνίρουμε με πάπρικα και σχοινόπρασο και σερβίρουμε αμέσως.

Tips

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά με άλλα της επιλογής σας.

Υπέροχα τα ποστ σου, κορίτσι μου! Με ενδιαφέρουν πολύ!!

Καλώς ήρθες!

[Ειρήνη]

Σας βαζω και εγω ,τις φωτο από τα στολίσματά μας.

Το τζάκι σου, απλώς το λατρεύω! Υπέροχο!!!

[dfr1]

Υπέροχα τα ποστ σου, κορίτσι μου! Με ενδιαφέρουν πολύ!!

Καλώς ήρθες!

Καλως σας βρήκα Ειρήνη!!!!!!!!!!!!

[mama chryssa]

mama chryssa πραγματικά πολύ ωραίο το σπίτι σου να ζήσετε με Υγεία πολλά πολλά χρόνια και να το χαρείτε πάντα με χαρές.

Χρύσα και του χρόνου πολύ ωραίος ο στολισμός ειδικά η αναπαράσταση της Γέννησης στο τραπέζι σου είναι υπέροχη.

Σ'ευχαριστω Νασια μου, και τωρα θα προσπαθήσω να βάλω φωτος απο το φετινο μου στολισμο!

το δέντρο μου!

...και λεπτομέρεια ( με πολυ λινάτσα και κορδέλες απο τσουβάλια!)

[mama chryssa]

Η σκάλα

[mama chryssa]

Η εξώπορτα

[mama chryssa]

Το έπιπλο της εισόδου

λεπτομέρειες