ΤΙ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΣΗΜΕΡΑ (η συνέχεια)

[ioanna81]

Εβιρι τι αλευρι βαζεις στα κουλουρακια? Το βουτυρο δεν το λιωνεις απλα πρεπει να ειναι μαλακο?

[mommi]

Γειά σας κι από εμένα κορίτσια,

λοιπόν εμείς την Κυριακή φάγαμε ταλιατέλες καρμπονάρα, αλλά αντί για κρέμα γάλακτος έφτιαξα μια αραιή κρεμούλα με γαλατάκι λαιτ, κορν φλαουρ και λίγο καλαμποκάλευρο, μπέικον, λουκανικάκι κοκτειλ και μία σκελίδα σκόρδο. Είναι η δεύτερη φορά που τα κάνω και έχουν ξετρελαθεί.

Εχτές δευτέρα, έψησα κοτόπουλο στο γκριλ, μπριζολίτσα μοσχαρίσια για τα παιδιά και έβρασα και λαχανικά.

Σήμερα το μενού έχει γαύρο και σαρδέλα τηγανητή με λουκανοπιτάκια και χωριάτικη σαλάτα......

τι καιρός κι αυτός......βροχούλα σήμερα!!!!!!!!!!

[mommi]

mommi τα κουλουράκια βγαίνουν τραγανά.

Τέλεια θα τα δοκιμάσω...........!!!!!!!!

θα σας πω εντυπώσεις!!

[ΑΓΓΕΛΙΚΗ2]

λοιπόν εμείς την Κυριακή φάγαμε ταλιατέλες καρμπονάρα, αλλά αντί για κρέμα γάλακτος έφτιαξα μια αραιή κρεμούλα με γαλατάκι λαιτ, κορν φλαουρ και λίγο καλαμποκάλευρο, μπέικον, λουκανικάκι κοκτειλ και μία σκελίδα σκόρδο. Είναι η δεύτερη φορά που τα κάνω και έχουν ξετρελαθεί.

Mμμμμ! Ενδιαφέρουσα παραλλαγή! Θα την δοκιμάσω!

τι καιρός κι αυτός......βροχούλα σήμερα!!!!!!!!!!

Από χτες πονάει το κεφάλι μου με αυτόν τον καιρό! Θα χαπακωθώ στο τέλος μου φαίνεται!

[mommi]

Δεν θυμαμαι ποια κοπελα ρωτησε για τα κουλουρακια. Τα εκανα αρκετα λεπτα και μικρα σε σχημα για να βολευονται και τα δυο πιτσιρικια μου και βγηκαν τραγανα. Δεν ξερω αν θα ηταν πιο μαλακα αν ηταν πιο χοντρουλικα λιγο.

Φιλια

Εγώ ρώτησα, αλλά μου είπε και η Αγγελική ότι βγαίνουν τραγανά. Εμένε προσωπικά έτσι μου αρέσουν :p:p:p:p

[mommi]

Από χτες πονάει το κεφάλι μου με αυτόν τον καιρό! Θα χαπακωθώ στο τέλος μου φαίνεται!

Άστα βρε παιδί μου κι εγώ από χτες το βράδυ με ντεπόν είμαι, τρελός πονοκέφαλος!!!!!!!!!!!!! και σήμερα πάει με αυξητικό ρυθμό...........κάτι ζαλάδες έρχονται.........πάει δεν με βλέπω για πολύ, αρχίζω να τα παίζω μου φαίνεται!!!!!:rolleyes::p:p:p

[ΑΓΓΕΛΙΚΗ2]

Μόλις χαπακώθηκα γιατί δεν την πάλευα άλλο... είμαι σαν κοτόπουλο!

[elin]

Κορίτσια (και αγόρι), γεια σας.

Μια ερώτηση:Έχω τοστιέρα-γκριλ, όπου μπορεί κανείς να ψήσει κρέατα κλπ. οι πλάκες είναι αποσπώμενες και μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, δεν καθαρίζουν εντελώς (υπάρχουν μαυρίλες στις αυλακώσεις, που φαντάζομαι είναι καμμένα υπολείμματα). Σιφ και καθαριστικά φούρνου δε θέλω να βάλω, με το λεμόνι δεν είδα φως...

Καμιά συμβουλή, οέο?

(Εκτός και αν χρησιμοποήσω κάποιο καθαριστικό από τα παρπάνω κ μετά να τις βάλω στο πλυντήριο ?)

[ΦΩΤΕΙΝΗ763]

Τωρα που χαλαρώσαμε μπηκα να δω τι κανετε!

Αγγελικουλα και Μομμι υπομονη με τον πονοκεφαλο! Ειναι παλιοκαιρος παντως. Εδω φυσαει διαολεμενα και το πρωι την εριξε τελικα τη βροχουλα του (ετσι για να μην ξεχνιομαστε). Για να ειμαστε κι ειλικρινεις στη δουλεια μας βοηθαει τετοιος καιρος αλλα ενταξει ψυχολογικα δεν...

Μομμιι πολυ ωραια παραλλαγη αυτη της καρμποναρα. Θα την κανω κι εγω που κανενας δεν θελει κρεμα γαλακτος στο σπιτι!

Δημητρη τι ωραια που σε ξαναδιαβασαμε!

Ιωαννα κριμα τοσο κρεας! Να το κανατε μετα το τηγανισμα λεμονατο μπας και σωθει; Θα μπερδευτηκε η καημενη εκεινη τη στιγμη. Ποιος ξερει!

Ξανα μανα φιλια

[ΦΩΤΕΙΝΗ763]

Ελιν μου εγω τριβω με συρμα παντα. Δεν τα βαζω πλυντηριο πιατων. Δεν ξερω μηπως βοηθησει κι εδω το συστημα με την κοκα κολα που ελεγε τις προαλλες ο Δημητρης

[elin]

Μόμμι κ εγώ γαλατάκι χτυπάω για την κρέμα γάλακτος-εβαπορέ όμως. Το βάζω αδιάλυτο, δλδ δεν προσθέτω νερό. Αν είναι και ανοιχτό από την προηγούμενη στο ψυγείο, κάνει έξτρα αφρό. Το ίδιο συμβαίναι και με τα μακράς διαρκείας, τα οποία είναι ήδη ανοιχτά και στο ψυγείο τουλάχιστον μία μέρα. Εσύ τι γάλα ακριβώς βάζεις?Φρέσκο?

Το τιπ με το κορν φλάουερ θα το δοκιμάσω. Γιατί όμως βάζεις και καλαμποκάλευρο?

[mommi]

Αγγελικουλα και Μομμι υπομονη με τον πονοκεφαλο! Ειναι παλιοκαιρος παντως. Εδω φυσαει διαολεμενα και το πρωι την εριξε τελικα τη βροχουλα του (ετσι για να μην ξεχνιομαστε). Για να ειμαστε κι ειλικρινεις στη δουλεια μας βοηθαει τετοιος καιρος αλλα ενταξει ψυχολογικα δεν...

Μομμιι πολυ ωραια παραλλαγη αυτη της καρμποναρα. Θα την κανω κι εγω που κανενας δεν θελει κρεμα γαλακτος στο σπιτι!

Να'σαι καλά Φωτεινή! άσε τις τελευταίες μέρες όλο λέω να ξαπλώσω το μεσημέρι να ξεκουραστώ και μετά σηκώνομαι με τέτοιο πονοκέφαλο......Μήπως δεν χρειάζομαι άλλη ξεκούραση :lol::lol:

Ναι η κρεμούλα γίνεται ωραία έτσι και πιο ελαφριά!!!

[mommi]

Μόμμι κ εγώ γαλατάκι χτυπάω για την κρέμα γάλακτος-εβαπορέ όμως. Το βάζω αδιάλυτο, δλδ δεν προσθέτω νερό. Αν είναι και ανοιχτό από την προηγούμενη στο ψυγείο, κάνει έξτρα αφρό. Το ίδιο συμβαίναι και με τα μακράς διαρκείας, τα οποία είναι ήδη ανοιχτά και στο ψυγείο τουλάχιστον μία μέρα. Εσύ τι γάλα ακριβώς βάζεις?Φρέσκο?

Το τιπ με το κορν φλάουερ θα το δοκιμάσω. Γιατί όμως βάζεις και καλαμποκάλευρο?

Ελίν καλησπέρα,

λοιπόν θα σου πω ακριβώς πως το κάνω......σε ένα κατσαρολάκι (αυτό για τη σάλτσα) λίγο ελαιόλαδο και μία σκελίδα σκόρδο (μεγαλούτσικη- αλλά είναι ανάλογα τα γούστα), σοτάρω λίγο, ρίχνω το μπείκον ψιλοκομένο και λουκανικάκια κοκτέιλ κι αυτά κομένα ροδελίτσες. Σοτάρονται κι αυτά μαζί, αλλά όχι πολύ ώρα να μην πικρίσει το σκόρδο. Σε μία κούπα βάζω μία κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ και κρύο γάλα φρέσκο 1,5% λιπαρά. Το ανακατεύω καλά να διαλυθεί και το ρίχνω μέσα στο κατσαρολάκι με τα υπόλοιπα υλικά. Θέλει καλό ανακάτεμα για να μην κολήσει και μέτρια φωτιά. Μετά πρόσθεσα κι άλλο γάλα, αλλά δεν πείζει οπότε πρόσθεσα αλεύρι (το καλαμποκάλευρο προέκυψε γιατί δεν είχα άλλο αλεύρι :p:p:p), αλλά βγήκε ωραία γευστικά, οπότε έτσι την ξαναέκανα. Το αλεύρι το προσθέτεις σταδιακά για να μην γίνει πολύ σφικτή η κρέμα, σε πυκνότητα μοιάζει περίπου όπως το "αριάνι", δηλαδή μπορείς να το ρίξεις άνετα με το κουτάλι.

Πάντως άρεσε σε όλους μας κι έτσι λέω να καταργήσω την κρέμα γάλακτος μιας και είναι και δαπανηρό και πιο πολύ παχυντικό (όχι τώρα ότι αυτό φταίει......... άλλα όλο και κάτι γλυτώνουμε :lol::lol:)

[ΑΓΓΕΛΙΚΗ2]

Μια ερώτηση:Έχω τοστιέρα-γκριλ, όπου μπορεί κανείς να ψήσει κρέατα κλπ. οι πλάκες είναι αποσπώμενες και μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, δεν καθαρίζουν εντελώς (υπάρχουν μαυρίλες στις αυλακώσεις, που φαντάζομαι είναι καμμένα υπολείμματα). Σιφ και καθαριστικά φούρνου δε θέλω να βάλω, με το λεμόνι δεν είδα φως...

Καμιά συμβουλή, οέο?

(Εκτός και αν χρησιμοποήσω κάποιο καθαριστικό από τα παρπάνω κ μετά να τις βάλω στο πλυντήριο ?)

Μάλλον θα χρησιμοποιούσα κάποιο από τα καθαριστικά που αναφέρεις και μετά θα τις έβαζα και στο πλυντήριο.

Τωρα που χαλαρώσαμε μπηκα να δω τι κανετε!

Όπως βλέπεις το παλεύουμε...

Αγγελικουλα και Μομμι υπομονη με τον πονοκεφαλο!

Ευτυχώς με έπιασε το ponstan και ηρέμησα!

Δεν ξερω μηπως βοηθησει κι εδω το συστημα με την κοκα κολα που ελεγε τις προαλλες ο Δημητρης

Δεν είναι άσχημη ιδέα!

Να'σαι καλά Φωτεινή! άσε τις τελευταίες μέρες όλο λέω να ξαπλώσω το μεσημέρι να ξεκουραστώ και μετά σηκώνομαι με τέτοιο πονοκέφαλο......Μήπως δεν χρειάζομαι άλλη ξεκούραση :lol::lol:

Αυτό το παθαίνω τον χειμώνα! Αν κάνω το λάθος και κοιμηθώ μεσημέρι ξυπνάω άρρωστη!

[mommi]

Ελιν μου εγω τριβω με συρμα παντα. Δεν τα βαζω πλυντηριο πιατων. Δεν ξερω μηπως βοηθησει κι εδω το συστημα με την κοκα κολα που ελεγε τις προαλλες ο Δημητρης

Κι εγώ το ίδιο, τα σφουγγαράκια πρώτα χαλάνε από τη μεριά που είναι το σύρμα και από την άλλη μεριά είναι σχεδόν άθικτο.